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各位昆明呢吃貨粉們 ， 大家好~
小編又來深夜放毒啦~
說起咱云南的美食
真是一雙手都數不過來呀~
25個民族 ， 25種美食
你最愛的都有啥呢？
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白族柳蒸豬頭柳蒸豬頭是白族傳統名菜之一 ， 把豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的 。 必須選用甜又鮮的柳條 ， 不能選用苦柳 ， 色澤金黃肉質鮮香味醇清爽食而不膩風味獨特 。
哈尼族竹筒雞竹筒雞是云南哈尼族的傳統名吃 。 哈尼族人居住環境滿山翠竹 ， 他們就地取材 ， 利用竹筒烹飪 ， 歷史久遠 。 既保留了雞肉之鮮甜 ， 又帶有青竹之清香 ， 滋嫩軟糯 ， 制法獨特 ， 古老樸實 。
傣族撒撇撒撇是傣家人用來宴請賓客的世傳名菜 ， 比較有名的有檸檬撒和牛撒撇兩種 ， 制法各異但口感都很好 ， 好吃到飛起來 。
壯族巴夯雞岜夯雞是文山州廣南縣壯族獨有的一道傳統菜肴 ， 被稱之為“云南一絕 。 岜夯是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯 ， 帶有香甜、鮮美和奇特的酸味 。
苗族酸湯魚酸湯魚是苗族獨有的食品 ， 最初的酸湯是用釀酒后的尾酒調制的 ， 后改用熱米湯經自然發酵及其他許多做法 ， 入口酸味鮮美 ， 辣勁十足 。
【螞蟻上樹|藏在云南寨子里不為人知的民族美食~流口水了..】
阿昌族過手米線過手米線是德宏州阿昌族特有的小吃 ， 以手抓食的進食方式在云南眾多民族吃米線中尚屬鮮見 ， 不過味道可絕對稱得上絕代佳肴 。
基諾族酸酉奄魚基諾族民間有句俗話 ， 叫做\"漢炒、傣蘸、基諾舂\" ， 基諾族的菜以臼舂為主 。 最喜歡吃的菜有酸酉奄魚 ， 帶有竹筒和芭蕉葉的清香 ， 還有一種特殊的酸味 ， 味美可口 。
水族魚包韭菜魚包韭菜是水族的第一名菜 ， 顧名思義就是把魚的內臟掏空 ， 把新鮮韭菜包在魚里 。 具有濃郁的民族特色和奇特的文化內涵 。
布依族五色花米飯花米飯是布依人的專利品 ， 糯米飯配以野生植物色素 ， 有紅、紫、黑、白、黃五種顏色 ， 吃個飯也能那么詩情畫意也是沒誰了 。
傈僳族漆油燉雞它是怒江峽谷的傈僳族喜愛的傳統食品 ， 漆油雞是要做成火鍋吃的 ， 并且在制作過程中最驚奇的是任何作料都不擱 ， 保持著原汁原味 。
拉祜族橄欖樹皮剁生這道菜是拉祜族人家過年殺豬時家家都必做的一道菜 ， 在拉祜族的飲食文化中極具代表性 。 滇橄欖樹是一種重要的藥食兩用植物冬季和初春的橄欖樹最肥嫩 ， 味道最好 。
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