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這是新消費(fèi)智庫(kù)第1682期文章
作者：新消費(fèi)智庫(kù)
來(lái)源：新消費(fèi)智庫(kù)
新消費(fèi)導(dǎo)讀
昂司蛋糕的全新品牌升級(jí)路徑 ， 是以「藝術(shù)蛋糕」為媒介 ， 締新美食“精湛技藝”的同時(shí) ， 融合全球多元藝術(shù)表達(dá)形式和創(chuàng)意生活靈感 ， 帶動(dòng)“下午茶+現(xiàn)烤烘焙+私人訂制”多元美食業(yè)務(wù)板塊 ， 打造與“藝術(shù)蛋糕”相匹配的全球美食藝術(shù)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈 ， 重新定義美食藝術(shù) 。
打開(kāi)精致禮盒 ， 耳邊傳來(lái)悅耳的海浪聲 ， 眼簾映入貝殼里閃亮的珍珠 ， 十余種鮮花花香
鋪面而來(lái) ， 嘗一口蛋糕 ， 海鹽的咸+荔枝的甜讓味蕾雙重被滿(mǎn)足 ， 以上同時(shí)集齊人體五感的豐富藝術(shù)感官體驗(yàn) ， 將女性消費(fèi)者期待的儀式感展示得淋漓盡致 。
比起傳統(tǒng)的蛋糕“又丑又不好吃” ， 蛋糕的顏值重要性不言而喻 。 除了追求口味 ， 更是追求獨(dú)特“視覺(jué)”效果 ， 與不同情感連接的儀式感 。 來(lái)自深圳新銳蛋糕品牌ANGSI昂司深諳其道 ， 以維納斯女神誕生為靈感的藝術(shù)蛋糕作品 ， 自創(chuàng)“聲光樂(lè)電花”五維意象 ， 集齊了聲學(xué)、光電學(xué)、音樂(lè)學(xué)、花藝等多種藝術(shù)表現(xiàn)形式于蛋糕一體 ， 同時(shí)滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)儀式感、代入感、成就感、認(rèn)同感、歸屬感等多重情感需求 。

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去繁化簡(jiǎn)
昂司重新聚焦「藝術(shù)蛋糕」板塊
新消費(fèi)時(shí)代下 ， “Z世代”引爆消費(fèi)潮流大遷移 ， 帶動(dòng)烘焙新消費(fèi)領(lǐng)域不斷細(xì)分 。 美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示 ， 2016-2020年中國(guó)烘焙業(yè)年復(fù)合增速超11% ， 這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)高于全球烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速 。 其中2020年行業(yè)整體銷(xiāo)售額超2500億元 ， 預(yù)計(jì)2022年將突破3000億元大關(guān) 。
而在其細(xì)分品類(lèi)中 ， 蛋糕以41%的市場(chǎng)占比實(shí)現(xiàn)了973億元的規(guī)模 ， 位列第一 。
不少蛋糕品牌在產(chǎn)品造型、口味等進(jìn)行細(xì)分創(chuàng)新 ， 以搶占市場(chǎng) 。 例如專(zhuān)注手工工藝千層蛋糕的紐約蛋糕品牌Lady M、以黑天鵝造型為創(chuàng)作靈感的黑天鵝蛋糕 ， 還有以法國(guó)知名烘焙大師坐陣 ， 曾擁有超過(guò)半個(gè)娛樂(lè)圈明星pick的光環(huán)加持 ， 并以全球最大面積、超高顏值的線下蛋糕體驗(yàn)空間而迅速出圈的昂司蛋糕 。

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作為一個(gè)起點(diǎn)很高的蛋糕品牌 ， 從最初的蛋糕甜品、烘焙面包、咖啡茶飲、零食、鮮花等多元化產(chǎn)品線同時(shí)運(yùn)營(yíng) ， 到如今重新聚焦于「藝術(shù)蛋糕」板塊 ， 以更具藝術(shù)形態(tài)的蛋糕重新進(jìn)入烘焙領(lǐng)域 ， ANGSI昂司蛋糕的品牌發(fā)展正在市場(chǎng)消費(fèi)需求與產(chǎn)品理念創(chuàng)新上尋找新的契合點(diǎn) 。
蛋糕產(chǎn)品和其他餐飲品類(lèi)不同 ， 不止有美食屬性 ， 還有精神屬性 。 “既能愉悅味蕾又能感動(dòng)內(nèi)心”無(wú)疑是每一個(gè)購(gòu)買(mǎi)蛋糕的消費(fèi)者的終極目標(biāo) 。 對(duì)Z世代消費(fèi)者來(lái)說(shuō) ， 蛋糕已經(jīng)不僅僅只是一種滿(mǎn)足口腹之欲的“食物” ， 而是逐漸一種社交貨幣 。

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自創(chuàng)“聲光樂(lè)電花”五維意象
全沉浸式五感藝術(shù)體驗(yàn)
社交貨幣是源自社交媒體中經(jīng)濟(jì)學(xué)的概念 ， 它是用來(lái)衡量用戶(hù)分享品牌相關(guān)內(nèi)容的傾向性 。 談資+共同話(huà)題構(gòu)筑起了年輕一代消費(fèi)者圈層群體的社交貨幣 ， 他們通過(guò)社交貨幣與人交往 ， 社會(huì)的歸屬感+他人的聯(lián)系感就是通過(guò)社交貨幣所購(gòu)買(mǎi)到的產(chǎn)品 。

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