牛肉|夏天悶熱沒胃口，試試這8道家常菜，鮮嫩美味開胃又下飯( 二 ) 酸辣土豆絲

2、排骨焯水后撈出沖洗干凈備用，玉米切成小塊，冬瓜去皮去籽切成小塊
3、將排骨、玉米放入砂鍋中，加入清水，大火燒開后轉小火慢燉60分鐘
4、加入冬瓜，大火燒開后轉小火煮20分鐘，出鍋前根據個人的口味加入雞精和鹽調味即可

火腿腸炒荷蘭豆所需材料：火腿腸1條，荷蘭豆250克，蒜2瓣，雞精適量，鹽適量，食用油適量
做法：
1、將荷蘭豆去除根筋，再洗凈備用，火腿腸先斜切段，再豎著切片，這樣就得到菱形片，蒜切片
2、鍋中注入清水，煮開后，先加入1勺食用油和1小勺鹽，再放入荷蘭豆焯水，焯至顏色變深撈出瀝干水分備用
3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入火腿腸翻炒2-3分鐘，當表面微焦時，加入蒜片，炒出香味
4、最后再加入荷蘭豆，再根據個人口味加入雞精、鹽，再次翻炒均勻即可

素炒鐵棍山藥準備食材:
鐵棍山藥400克，青椒一個，紅椒半個，生姜一塊，大蒜兩瓣，白醋幾滴，食用鹽，食用鹽，胡椒粉，雞精。
做法:1、鐵棍山藥去皮切片，辣椒切小塊，生姜切絲，大蒜切片。
2、切好的山藥放入涼水中浸泡，放幾滴白醋防止山藥氧化。
3、鍋內放清水，水開后放入山藥焯水兩分鐘撈出，放入涼水中。
4、鍋內放油，放入生姜，大蒜爆香，放入辣椒翻炒，放山藥，放鹽，胡椒粉雞精，翻炒均勻即可出鍋。

清炒豆芽非常簡單的一道菜??清脆爽口，低脂開胃，吃撐也不怕長肉，便宜又好吃??
材料：豆芽300克，青椒1個，胡蘿卜半根，鹽少許，油少許，姜末適量
做法：
1、綠豆芽挑去綠豆殼，擇去根部用清水沖洗干凈后瀝干水分。
2、胡蘿卜去皮洗凈擦成細絲，青椒去籽后洗凈切成絲。
3、鍋中倒入少許油，放入姜末煸炒出香味后放入瀝干水分的豆芽。
4、翻炒均勻后分別放入胡蘿卜絲和青椒絲。
5、一起炒勻后加入適量鹽調下味。炒至豆芽變軟有少許水出來就可以關火了。

酸辣腐竹木耳涼拌黃瓜食材：黃瓜一根、腐竹兩條、木耳一把、香菜、脆花生米
配料：白芝麻、辣椒面、辣椒粉、蔥花、蒜末、生抽、蠔油、陳醋、香油、辣椒醬
做法：
1、木耳和腐竹泡好，黃瓜拍碎，腐竹切段，蒜香菜切好備用
2、木耳煮熟撈起，腐竹放入鍋里煮1分鐘撈起放入盤中，加入花生米和香菜備用
3、調醬汁：碗中放入一勺辣椒面?一勺辣椒粉?兩勺蒜末?一勺白芝麻?一勺蔥花，再淋上熱油攪拌一下加入一勺生抽?一勺蠔油?一勺香油?適量鹽、雞精、糖?兩勺陳醋?一勺辣椒醬攪拌均勻
4、醬汁倒入黃瓜里抓拌均勻即可開吃

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