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沒了煙火氣 ， 人生就是一段孤獨的旅程 。 夏天悶熱沒胃口 ， 試試這8道家常菜 ， 鮮嫩美味開胃又下飯 ， 快快收藏吧！
豬肉釀豆卜口感豐富 ， 清爽不油膩 ， 讓你夏天也照樣愛吃肉肉！
食材：豬肉、油豆腐、香菇、花生、蔥、蒜
做法
1、釀豆卜最重要的是肉餡 ， 餡靚自然好吃！所以首先準備好肉餡哦！
2、先把豬肉放在絞肉機里攪碎；接著香菇用開水泡半小時后切碎；花生粒可以放進炒鍋小炒一會 ， 口感更香 ， 然后去掉花生衣 ， 搗碎；蔥花切碎、少許蒜蓉；
3、最后就把所有材料一起放進肉碎里 ， 加入花生油、芝麻油、醬油、鹽、料酒、耗油 ， 充分攪拌后腌制半小時 ， 讓肉餡入味 。
4、半小時后就開始動手釀豆卜啦！釀豆卜的秘訣就是用手戳開豆卜的一面 ， 接著用手指在豆卜里面不停地捏 ， 作用是為了騰出空間塞肉餡 。 大概捏一會后 ， 就往里面塞肉餡哦 ， 用勺子慢慢地塞 ， 把豆卜變得鼓鼓的就OK了！這個過程對新手來說 ， 有點不是很麻利 ， 但沒關系 ， 慢慢就會熟練的！
5、釀好豆卜好后 ， 蒸鍋燒開水就放進去 ， 蒸大概15分鐘就可以出鍋啦！
番茄肉末豆腐最近真的是超級悶熱 ， 平時可以吃兩碗飯的自己現在退步了 。 所以需要彌補一下來一道超級下飯的番茄肉末豆腐 。
材料：嫩豆腐500克、肉末100克、
配料：番茄2個、青紅尖椒各3個 。
調料：食鹽5克、生抽30毫升、蠔油20毫升、料酒20毫升 。
做法：熱鍋下入適量油 ， 加入肉末翻炒1分鐘 ， 切塊的番茄（這個番茄我去皮了 ， 切十字開水里泡3分鐘撕去外皮） ， 翻炒2分鐘 ， 加入100毫升清水 ， 加入食鹽、生抽、蠔油煮1分鐘 ， 加入切塊的豆腐 ， 輕輕翻動煮3分鐘 ， 撒上青紅椒收汁1分鐘即可出鍋 。 如果給小朋友吃的話可以不要加辣椒喲 。
蒜蓉拌花甲涼拌的 ， 特別適合夏天吃！麻辣鮮香 ， 超級開胃！
食材：
花甲2斤 ， 蒜頭10瓣、姜1個 ， 小米辣2個、洋蔥半個、小蔥2根
調料：油、鹽、生抽、耗油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉
做法：
1、花甲吐沙：水中加入2勺鹽、幾滴香油 ， 靜置1-2小時后 ， 上下顛簸 ， 花甲的沙子就出來了 。
2、配料準備：蔥、姜、蒜、洋蔥、小米辣切末 ， 將蒜末分為兩部分?? ， 一部分調料 ， 一部分留著熱油爆香 。
3、花甲煮熟：水開后加入適量料酒 ， 放入將清洗干凈的花甲 。 當花甲殼全部打開 ， 用漏勺撈出瀝干水分放入容器里 。
4、秘制調味：容器里加入花甲切好的末 ， 再加入5勺生抽 ， 4勺蠔油、2勺醋、1勺糖、1勺花椒粉 ， 3勺胡椒粉 。
5、鍋中放入一大勺油 ， 中小火燒至6成熱加入蒜末炒香 ， 加入少許生抽炒均勻 ， 關火。
6、炒好的蒜末加入容器 ， 均勻攪拌 。
冬瓜玉米排骨湯所需材料：排骨1條 ， 冬瓜800克 ， 玉米1根 ， 姜3片 ， 料酒1勺 ， 清水1500克 ， 鹽適量 ， 雞精適量
做法：
1、排骨斬成小塊 ， 冷水下鍋 ， 加入姜片和料酒 ， 焯掉血水
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