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【粽子|國產啤酒，為什么越來越“難喝”？這3個原因很現實，無奈又殘酷】一個人的時候 ， 喜歡聽聽民謠 ， 在音樂中放空自己 。 也經常聽到關于【酒】的歌詞 ， 趙雷的《成都》 ， 許巍的《曾經的你》 ， 布衣樂隊的《喝不完的酒》 ， 歌謠中都有幾句比較經典的關于【酒】的歌詞 。 歌詞中莫名帶著一種孤獨感……

對于喜歡喝酒的人來說 ， 夏天的冰啤配上烤串 ， 才是夏天的正確打開方式 。 一杯杯清爽暢快的啤酒 ， 解渴 ， 有汽 ， 有酒精 ， 還能撫慰人心！普通百姓 ， 啤酒多以國產為主 。 但是隨著心智 ， 年齡 ， 認知 ， 財富的不斷提高 ， 很多喜歡喝國產啤酒的人 ， 都轉頭喝進口啤酒了 ， 或者是直接喝精釀 。 都覺得國產啤酒越來越難喝 ， 這是為什么呢？小簡總結了3個很現實的原因 ， 無奈又殘酷！

1：壓縮成本提高競爭力 ， 我們都知道釀制啤酒的主要材料是啤酒花 ， 清水 ， 麥芽 ， 酵母 ， 這是最基本的配方！據資料顯示 ， 我國國產啤酒的原料成本只占成本的五分之一 。 也就是說一瓶5塊錢的啤酒 ， 原料只有5毛錢 。
啤酒好喝與否 ， 主要體現在麥汁濃度上 ， 濃度越高啤酒的香味也就更濃 。 進口啤酒的麥汁濃度維持在11-12°P甚至更高 ， 而國產的啤酒麥汁濃度只有8-10°P 。 看著就差1-2°P ， 其原料成本會節約50%左右 。 所以廠家為了節約成本 ， 會加入大米 ， 玉米淀粉 ， 糖漿等輔料 ， 酒質實在堪憂 。

2：行業整合消費者選擇性縮小 ， 經常喝啤酒的人 ， 買酒時一般都會買一些常喝的品牌 ， 比如青島 ， 燕京 ， 哈啤 ， 大烏蘇之類的 ， 看著可選擇的種類很多 ， 其實來來回回就是那么幾個牌子 。 而且 ， 很多都是大品牌下的子品牌 ， 基本上都是同一家公司生產的 。 地方啤酒要么被收購 ， 要么被倒閉 ， 所以市面上所生產的啤酒大多數都一個味 ， 都是來自流水線的工業啤酒 ， 也是酒友戲稱的“啤水” 。

3：精釀啤酒的沖擊 ， 近幾年由于國產啤酒品質以及口碑越來越差 ， 所以上面上催生出一些精釀啤酒 。 剛開始精釀啤酒是一些小作坊生產的 ， 但隨著口感以及口碑越來越好 ， 慢慢地喝精釀的人就越來越多了 。 據不少老酒友表示 ， 精釀啤酒確實好喝 ， 所用的原料都是好的 ， 一般都是啤酒花 ， 酵母 ， 麥芽和清水制成 。 也有不少年輕的消費者喝過一次精釀之后 ， 直接就放棄了國產啤酒 。

所有國產啤酒廠商 ， 只注重成本及營銷 ， 對品質不管不顧 ， 到頭來本末倒置一樣是自掘墳墓 。 產品好與不好 ， 消費者一喝便知 ， 整天拿著劣質的“啤水”來糊弄消費者 ， 最后還是搬起石頭砸自己的腳 ， 那時候就得不償失了 。

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