文章圖片



文章圖片



文章圖片


6月3日是中國的傳統節日端午節 ， 今年的端午節因為恰逢周五 ， 所以三天小長假無需串休 ， 小長假期間免不了要探望長輩和舉辦家宴 。

我八十多歲的老爸和老媽 ， 早就打電話通知我們 ， 他們已經買好了粽葉和糯米 ， 而且也買了不少的排骨和咸蛋黃 ， 準備給孫子包咸蛋排骨粽子 ， 因為他們的2個孫子就愛吃奶奶包的這個粽子 。
端午節屬于祭祀和驅邪避災的節日 ， 老媽對于這天的講究還是很多 ， 比如不許孩子正午出門 ， 艾蒿必須要在太陽沒出來時掛上等 ， 其中對于家宴的菜品也有講究 ， 這5樣菜是不讓上桌的 ， 因為她覺得過節就需要講究一些 ， 否則跟平時沒有區別 ， 這也是一種傳承和習俗 。
1、豆腐
端午節按照民間傳統這天屬于“惡日” ， 因為這天是一年之中陽氣最盛的一天 ， 按照古人的說法 ， 這天是病邪毒蟲最活躍的日子 ， 因此設立端午節來驅邪 ， 所以端午節在有些地方也叫“端陽節” ， 這天可以說是一次全民衛生節 。
豆腐清清白白的但是在老人眼里屬于涼性食品 ， 而且家里有人過世時會擺“豆腐宴” ， 在驅邪避災和祈福納吉的端午節吃豆腐顯然是不合適的 ， 因此端午這天不論再怎么愛吃豆腐也不能讓上桌 。
2、蘑菇
蘑菇到了端午節的時候市場上銷售的已經很少 ， 因為蘑菇喜歡陰暗潮濕的地方 ， 天熱以后的蘑菇不太好運輸和儲存 ， 而野生的蘑菇很多都有毒 ， 不慎食用的話都有危及生命的風險 。
端午節是陽氣最盛的日子 ， 長在陰暗角落里的蘑菇顯然是不適合上桌食用的 ， 而且端午節人們講究的是祛病驅邪 ， 蘑菇的諧音有“磨蹭”的意思 ， 因此老媽是不允許蘑菇上桌的 。
不過我覺得端午節不吃蘑菇也有點道理 ， 因為現在的蘑菇基本都是大棚種植的 ， 而溫度越高的時候蘑菇就開始不愛生長 ， 并且到了這個季節販賣的蘑菇也不好保存容易長白膜和腐爛 ， 所以不吃也沒有什么可想的 。
3、蓮藕
蓮藕現在市場上一年四季都有售賣 ， 蓮藕的水分充足加上富含淀粉 ， 屬于非常不錯的水生食材 。
不過眼下并不是蓮藕自然成熟和采摘的時節 ， 而且蓮藕多孔顏色潔白 ， 端午節講究吃“五黃和五紅” ， 白色的蓮藕有些不太適合端上端午家宴的餐桌 ， 用老媽的話說：“蓮藕中間都是洞 ， 端午是驅毒蟲的日子 ， 這是讓蟲子往洞里藏 。 ”
【蘑菇|端午家宴有禁忌：這5樣菜再愛吃也別上桌，老人管這叫“講究”】其實端午節蓮藕也不是最佳食用季節 ， 加上蓮藕屬于生長在淤泥中的食材 ， 端午時節蟲子和細菌活躍 ， 因此不吃蓮藕雖然不像老媽說的那樣 ， 但我覺得也很有道理 。
4、粉條
粉條是很多人家一年四季常備的干菜 ， 在燉肉或燉魚時抓上一把粉條 ， 粉條可以充分吸收菜品的湯汁 ， 粉條吃起來爽滑入味 ， 這是很多人特別喜歡的食材 。
端午家宴上粉條卻是被老人不允許上桌的 ， 因為粉條是由淀粉制作而成 ， 端午節家家戶戶都會吃粽子 ， 粽子本身就不好消化 ， 粉條也是如此 ， 吃了粽子再吃粉條容易脹肚不易消化 。
粉條還有一層寓意就是長長久久 ， 端午節屬于“惡日” ， 這樣的日子自然人們不希望長久 ， 因此老人不讓粉條上端午家宴的餐桌 ， 看起來還是蠻有道理的 。

猜你喜歡

• 血腸|端午節餐桌上必備的10道待客菜，道道經典美味，上桌大家搶著吃
• 糯米粉|端午過后就吃它，賽過魚肉和大蝦，香濃美味營養高，饞哭了
• 網友|“吃最野的蘑菇，住最貴的ICU？”網友經歷過于離譜…
• |端午家宴，5道“吉祥菜”端上桌，葷素涼熱搭配，家人安康好前程
• 面包|端午將至，家宴必不可少的下酒菜，清爽解膩，比大魚大肉更受歡迎
• 食材|端午節家里聚餐，5菜1湯照著做，好吃不浪費，比去飯店更實惠
• 燒烤|端午節將至，推薦5道家菜待客菜，葷素搭配，好吃下飯快
• 鮑興|【尋味中華】徽菜一品鍋：從胡適家宴到“00后”聚餐的不變“C位”
• 粽子|端午回娘家，老媽說拿幾個粽子帶回去，我看到后慌了：這是幾個？
• 蘑菇|營養快手早餐，10分鐘上桌，又軟乎又香，挑食的孩子也說香