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夏天 ， 這5種蔬菜曬干后 ， 比新鮮的好吃 ， 燉肉特香 ， 放上1年都不壞
蔬菜 ， 作為人們生活中不可缺少的食物之一 ， 基本上頓頓都會吃 ， 尤其是現在身處夏季 ， 各種應季蔬菜都相應上市 ， 大家每天都會去逛菜市場買蔬菜 ， 每次都是少量購買 ， 就是怕買多了 ， 自己吃不完 ， 放上一兩天就容易變質腐爛 ， 一點都不方便保存 。
但是你知道嗎？有些蔬菜是可以大批量購買 ， 吃不完的話就直接曬干 ， 做成蔬菜干后不僅保存時間長 ， 味道也超贊的 ， 可能南方人很少見 ， 但是再北方曬蔬菜是再普通的一件事情了 ， 家家戶戶都會曬菜 ， 尤其是在疫情的趨勢下 ， 人們更養成了曬菜囤菜習慣 ， 那今天小編就為大家介紹一下 ， 適合曬成干的蔬菜 。
夏季 ， 這5種蔬菜曬成干后 ， 比新鮮的好吃 ， 搭配肉一起燉 ， 特別香 ， 好吃還下飯 ， 關鍵放上1年都不壞 ， 讓你能從夏季吃到冬季 ， 有需要的廣大家庭主婦們 ， 記得收藏哦~
第一種：茄子干隨著時代的發展 ， 科技的進步 ， 大家在一年四季中都能吃到茄子 ， 但其實夏季才是茄子上市的好季節的 ， 并且夏天的茄子非常便宜 ， 幾塊錢就能買上一大兜 ， 甚至在農村 ， 每家每戶都多的吃不完 ， 而面對超多的茄子 ， 老輩人會用一半搭配蒜腌制成蒜茄子 ， 還有一半就是切成條曬干 。
將茄子洗干凈后 ， 切成長條或是薄片 ， 一般為了省事 ， 小編家都是切成條 ， 之后起鍋燒水放到鍋中蒸5分鐘 ， 時間到了后 ， 全都挪到陽光底下暴曬 ， 直到茄子條里面的水分都沒有了 ， 就可以收起來了 ， 想吃的時候在放回水中直到泡軟 ， 就可以撈出來了 ， 和肉一起燉 ， 美味嘎嘎香哦 。
第二種：黃瓜干黃瓜大家都熟悉吧 ， 每到夏季 ， 很多減肥的小姐姐們都會吃黃瓜 ， 但是你知道嗎？黃瓜也能曬成干 ， 黃瓜曬成干不需要焯水 ， 直接切成片或是切成條 ， 放到陽光底下曬 ， 等黃瓜干變硬了 ， 用手拿起一個能輕松掰斷 ， 就可以收起來了 。
想吃的時候將黃瓜放到水中泡軟 ， 搭配肉一起炒著吃 ， 肉帶著黃瓜的清香 ， 黃瓜片上面有肉味 ， 然后黃瓜片吃起來非常有嚼勁 ， 保證給你不一樣的體驗 ，
第三種：蘑菇干在眾多蔬菜中 ， 我最喜歡吃的就是蘑菇干 ， 作為一名東北人 ， 家中囤得最多的也是榛蘑干或是蘑菇干 ， 采摘下來的蘑菇 ， 洗干凈撕成小塊 ， 放到鍋中焯一下 ， 攥干水分 ， 就可以放到陽光底下晾曬了 ， 大家再曬的時候 ， 一定要將里面水分全都曬出去 ， 如果還帶有水分 ， 蘑菇干就會變質返潮 ， 就白瞎了 。
待到全曬干了后 ， 就能收起來了 ， 放到陰涼地方保存 ， 想吃的時候 ， 抓上一把用水泡軟 ， 拿來燉小雞超級好吃 ， 這還是東北的一道名菜 ， 小雞燉蘑菇 ， 當然大家再曬的時候 ， 除了榛蘑 ， 平蘑外 ， 像是香菇什么都可以曬干 ， 現在整處夏季 ， 有條件的話還是曬上一些 ， 關鍵時刻能救急哦~
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