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包子是我們生活中常見的面食 ， 這是一種飽腹感很強的食物 ， 由面粉和包子餡制成 ， 可葷可素 ， 做好的包子皮薄餡大 ， 鮮香美味 ， 暄軟好吃 ， 北方是面食的故鄉(xiāng) ， 對包子也情有獨鐘 ， 除了把包子當(dāng)成早餐以外 ， 還喜歡自己動手包 ， 真材實料 ， 干凈又衛(wèi)生 。
進入夏季以后 ， 應(yīng)季蔬菜也多了起來 ， 論口感和營養(yǎng) ， 要比大棚蔬菜強出好幾個檔次 ， 應(yīng)季蔬菜吸收了月光精華 ， 又有雨水的滋潤 ， 無形之中 ， 營養(yǎng)更為豐富 ， 夏天想吃包子 ， 應(yīng)該用什么蔬菜 ， 應(yīng)季又美味呢？
一、油菜-膳食纖維冠軍小油菜一年四季都有 ， 綠油油的一大片 ， 莖葉肥嫩 ， 鮮嫩營養(yǎng) ， 常見的做法有蠔油和蒜蓉 ， 其實小油菜非常適合調(diào)包子餡 ， 清香可口 ， 極具特色 ， 除此之外 ， 小油菜含有豐富的膳食纖維和維生素和微量元素 。
夏天包包子 ， 首選這5種“冠軍”蔬菜 ， 營養(yǎng)鮮嫩正當(dāng)時 ， 季節(jié)性強
1、采摘一些鮮嫩的小油菜 ， 切掉根部 ， 整理成菜葉 ， 清洗干凈 ， 起鍋燒水 ， 放入菜葉焯燙20秒鐘 ， 撈出攥干水分 ， 改刀切碎 。
2、另外再準(zhǔn)備一些香菇 ， 干香菇泡發(fā) ， 鮮香菇直接切 ， 剛熬出來的豬油渣 ， 放在案板上隨便切一切 ， 這玩意調(diào)餡是真香 。
3、把青菜、豬油渣和香菇 ， 全部混搭到一起 ， 再按照個人的口味 ， 依次加入蠔油、食鹽、雞精 ， 胡椒粉、生抽 ， 攪拌均勻 ， 即可開始包包子 ， 有豬油渣就不用放油了 。
二、黃瓜-補水冠軍露天種植的黃瓜 ， 其實在5月份就已經(jīng)上市了 ， 它有利水利尿 ， 清熱解毒的功效 ， 除此之外 ， 黃瓜水分豐富 ， 很多人喜歡敷臉補水 ， 黃瓜酶能促進新陳代謝 ， 讓皮膚摸起來更光滑 ， 還有蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等 。
1、準(zhǔn)備幾根黃瓜 ， 用淡鹽水浸泡20分鐘 ， 去掉表面的農(nóng)藥殘留 ， 不用外皮 ， 直接擦成細(xì)絲 ， 隨便剁上幾刀 ， 別太碎就行 。
2、起鍋燒油 ， 倒入雞蛋液 ， 用中小火加熱 ， 煎成雞蛋碎 ， 晾涼以后 ， 倒在黃瓜中 ， 再抓一把蝦皮提鮮 ， 或者放幾個蝦仁 。
3、先舀入一勺植物油 ， 攪拌均勻 ， 防止黃瓜出水 ， 再按照個人的口味 ， 依次加入食鹽、蠔油、十三香 ， 攪拌均勻即可 。
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