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誰身邊沒有幾個愛蹭飯的朋友呢？來多幾次 ， 這樣的朋友固然是煩 ， 但也側面證明你的廚藝不錯 ， 只要蹭飯的時候帶著水果或者食材來 ， 那就沒問題 ， 今天要和大家分享的3道家常菜 ， 是我朋友每次過來蹭飯都會指名道姓要吃的 ， 都是肉菜 ， 做起來難度一般 ， 步驟雖然多一點但是成品味道和顏值都很好 ， 還在等什么呢？趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我的分享啦 。
【糖醋里脊】
主要食材：里脊肉 ， 料酒 ， 黑胡椒粉 ， 鹽 ， 食用油 ， 白糖 ， 蕃茄醬 ， 淀粉 ， 生抽 ， 陳醋 ， 家庭聚餐常見糖醋里脊 ， 不管你是下飯還是下酒 ， 都十分可口 ， 夏天沒胃口可以多做來吃 。
【具體做法】
1、里脊肉切成手指粗細的條 ， 放碗里加入1勺料酒 ， 1勺食用油 ， 少許黑胡椒粉和鹽 ， 抓拌均勻腌制10分鐘以上 ， 有時間最好腌制20分鐘以上 。
2、調制糖醋汁 ， 干凈的碗里加入2生抽 ， 1勺白糖 ， 2勺蕃茄醬 ， 1勺淀粉 ， 1勺陳醋 ， 小半碗清水攪拌均勻備用 。 另外找個碗里加入1勺淀粉1勺面粉 ， 適量的清水把粉攪拌成面糊 ， 把里脊肉塊放進去2面都要掛上面糊糊 。
【雞翅|朋友每次來蹭飯都指名要吃這3道菜，外焦里嫩脆皮多汁，太費飯了】
3、鍋中油溫6成熱 ， 開始下入里脊肉 ， 炸至2面金黃撈出 ， 把油溫升高以后放里脊肉進去繼續炸2分鐘 ， 這樣更酥脆顏色更深 ， 炸好的里脊肉撈出控油 ， 另起鍋 ， 大火煮開糖醋醬汁 ， 煮至冒泡把里脊肉放進去 ， 快速翻炒均勻 ， 撒上白芝麻 ， 就可以上菜啦 。
【黃金雞腿】
主要食材：雞腿全只 ， 姜絲 ， 蒜末 ， 料酒 ， 蠔油 ， 生抽 ， 黑胡椒粉 ， 椒鹽粉 ， 糖 ， 低筋面粉 ， 玉米淀粉 ， 泡打粉 ， 雞蛋 ， 之所以說黃金雞腿 ， 是因為這個做法把雞腿做出來顏色十分好看 ， 有食欲又多汁 ， 外酥里嫩 ， 一口雞腿肉邊喝冰啤酒 ， 那不是夏天必備嗎？
【具體做法】
1、原只雞腿放大碗里 ， 記得要2面都改上幾刀 ， 加入少許的姜絲 ， 2勺蒜末 ， 1勺料酒 ， 再加2勺蠔油 ， 2勺生抽 ， 半勺黑胡椒粉 ， 再加半勺椒鹽粉 ， 小半勺糖抓拌均勻 ， 腌制1個小時以上 。
2、調制個炸雞粉 ， 3勺低筋面粉 ， 3勺玉米淀粉 ， 半勺黑胡椒粉 ， 半勺泡打粉混合在一起 。 把腌制好的雞腿里打入1個全雞蛋 ， 再加5勺玉米淀粉 ， 然后把炸雞粉拍到雞腿2面 ， 確保雞腿沒有死角 ， 都被炸雞粉裹滿 。
3、鍋里油溫7成熱下雞腿開炸 ， 先是小火慢炸15分鐘 ， 再轉最大火炸到顏色焦黃表皮就酥脆了 ， 關火撈出雞腿控油 ， 搭配上蜂蜜芥末醬或者蕃茄醬 ， 太爽了 。
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