咖啡|咖啡好喝的關鍵，在于？選對掛耳咖啡比什么都重要咖啡

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我們喝咖啡以來，都會根據自己喜好風味選擇，不同的咖啡，有喜歡花香果香表現好的、有喜歡酒桶發酵的濃郁咖啡、有喜歡濃烈焦苦的。但這些都是出于個人喜好的角度選擇。那么如果拋開所有的個人喜好。一款值得被推薦的咖啡應該是怎樣的。現在能想到的，至少有幾個條件。在賞味期內的咖啡，新鮮磨制的，合理水粉比。這些條件都必須要具備。

賞味期內的咖啡，這個個人認為尤為重要。新烘焙好后的咖啡豆，需要經過“養豆”期，讓咖啡內的二氧化碳排放出來。需要糖類物質沉淀下來。然后進入賞味期，然后風味達到的頂峰，然后風味再逐步隨著時間的推移而下降。
【咖啡|咖啡好喝的關鍵，在于？選對掛耳咖啡比什么都重要】
新鮮磨制，就好像現在大街小巷的咖啡店打著“現磨咖啡”一樣，強調的是“新鮮磨制”的再沖泡的咖啡一樣，一款無論多么優秀的咖啡，如果磨成粉的時間過長，風味也會因為咖啡的表面積增加而快速地消散。導致再沖泡出來的咖啡淡而無味。
合理的水粉比。一款咖啡因為烘焙度的不同、咖啡硬度不同，會在水與咖啡接觸時影響萃取效率。對于同款咖啡而言，要錨中咖啡的最佳區域（準確點應該是自己喜歡咖啡的區域）才是最佳的。
明顯上面幾個條件就基本是一款掛耳咖啡無法做到的，因為掛耳咖啡不是用賞味期的豆制作？因為掛耳咖啡不是新鮮磨制？因為掛耳咖啡無法控制水粉比？但事實上市面上還有非常多優秀的掛耳咖啡，今天就為大家盤點下這些優秀的掛耳咖啡都是怎么做的。然后又讓大家去好好選擇下。

推薦第一位：Budayoung咖啡
budayoung咖啡是目前可以說是非常難得的掛耳咖啡。推出的產品不多，但每一款都是精品咖啡來制作。目前除了個人一直不太懂得欣賞的曼特寧外，其它的掛耳都陸陸續續喝過了。例如他們店里賣得最好的梵尼蘭，幾乎可以說是掛耳咖啡的天花板了，完全沒有操作難度的燒水涼一會兒倒水就可以。在批次上來說也是其它家無法達到的。優先發最新制作批次的，其它家都是按生產批次來發貨。而這一點Budayoung做到的估計就是最接近現磨咖啡的點吧。

推薦第二位：Gif咖啡
在深圳的朋友估計也有品嘗過來自福田的集福咖啡，如果不在深圳福田辦公的情況下，要喝他們家的咖啡還是只能通過線上下單，采用的咖啡豆也是精品級的咖啡，批次相對來說只能說要咨詢客服后再下單會比較好。

推薦第三位：狼人咖啡
在中山的朋友會有估計也有聽說過這個虹吸壺教父級的狼人老大，但同樣的咖啡在你手上和在老大手上的表現就完全不同了。建議線下去品嘗。

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咖啡|咖啡好喝的關鍵，在于？選對掛耳咖啡比什么都重要

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