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現如今已經到了夏天 ， 很多人都喜歡吃一些能夠開胃的食物 。 但是總有幾個人想要在夏季當中吃一些餃子 。 你試想一下 ， 在下街里面包餃子真的是一件特別不容易的事情 ， 而且大汗淋漓 ， 包完之后竟然一點食欲也沒有 。 這可怎么辦呢？所以我們不如在夏季當中包這種餡餃子 ， 它的成本特別的低 ， 而且比肉都要過癮 。
是不是覺得聽好奇的到底是什么樣的餃子能夠吸引人們呢？比肉還要好吃呢 ， 其實這個餡兒餃子就是黃瓜了 。 你們可不要小瞧一個簡單黃瓜餡餃子 ， 吃起來口感特別的清爽 ， 最重要的是它的水分也特別的足 。 而且還特別的鮮美 。 成本也特別的低 ， 不需要任何的搭配 ， 也不需要任何的操作 ， 就能輕輕松松的幫你解決一切難題了 。 今天就教教你們包黃瓜餡餃子吧 。
菜名：黃瓜餃子
首先黃瓜餡兒的餃子當然不能缺少的 ， 就是黃瓜了 ， 一定要準備幾個新鮮的黃瓜 ， 然后把黃瓜清洗好之后切成絲狀 ， 或者是用擦絲器擦成絲狀 。 然后我們就可以把黃瓜里面的水分給去掉 ， 倒入一些食用鹽 ， 腌制一小會兒 ， 這時候黃瓜就會出很多的水了 。
再找一個濾網 ， 把黃瓜放入到濾網當中 ， 把水分全部擠出來 。 這樣的黃瓜口感會更好一些 ， 在包的時候也會比較方便 。
然后再打入幾個雞蛋 ， 雞蛋攪散之后 ， 放入鍋中進行翻炒 。 炒的時候一定要把雞蛋炒熟 ， 再把雞蛋攪碎 ， 直接放入到黃瓜里面 。
這時候黃瓜也腌好了 ， 雞蛋也放進去了 ， 只是我們就可以放入一些調味料了 。 可以放入一些五香粉以及食用油和香油 ， 再倒入一點點醬油 ， 也可以放入一點食用鹽 ， 但是這個時候食用鹽的量一定要少一些 ， 畢竟在腌黃瓜的時候已經用了一些鹽了 。
把這些所有的食材攪拌均勻之后 。 就可以進行和面 。 和面的時候一定用少量多次的加入水 ， 把它變成面絮狀之后 ， 再用手揉成光滑的面團 ， 再就成一個長條 ， 揪成一個個小劑子 ， 然后改成餃子皮兒就可以包餡了 。
【下酒菜|夏天就吃這個餡兒的餃子，成本超低，比肉都過癮】在搟餃子皮的時候一定要記住搟的稍微薄一些 ， 中間厚四周薄 ， 這樣餃子在煮的時候就不會容易破碎 。
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