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夏天到了 ， 無論在餐館 ， 還是家里 。 現(xiàn)在正是天熱的季節(jié) ， 很多人做飯、講究速度 ， 怎么快就怎么來 ， 又要預(yù)防營養(yǎng)流失 。 導(dǎo)致人出汗多了 ， 就會生身疲憊不想動 。
很多家庭里面 ， 青年人還好沒事 ， 身強(qiáng)力壯 ， 精力充沛 。 但是中老年人就不行 ， 天熱胃口也不好 ， 所以一定要吃好 ， 作為子女 ， 在家就得飲食上 ， 下點(diǎn)功夫要確保干凈衛(wèi)生 ， 還要注重營養(yǎng) ， 天熱的時(shí)候 ， 就多做點(diǎn)含鈣礦物質(zhì)、高蛋白的食物吧！
只有吃好 ， 營養(yǎng)才能跟上 ， 熱天容易解暑 ， 清熱去噪 ， 讓你輕松度過熱天 ， 以下這3道菜 ， 一起來看看吧！
- 涼 拌 海 帶 絲
食材：海帶絲 ， 香菜 ， 紅辣椒 ， 蒜末 ， 陳醋 ， 生抽 ， 醬油 ， 麻辣油 ， 糖 ， 香油
1. 起鍋燒水 ， 水燒開以后 ， 我們把海帶絲倒入鍋中 ， 先把海帶絲上面 ， 之前的鹽分和黏液把它給煮出來 ， 時(shí)間2分鐘左右 ， 然后給它撈出來 ， 用水給它沖洗一下 ， 這樣海帶絲口感會更脆一些 。
【榴蓮|現(xiàn)在正是三伏天，飲食有講究！這3道菜別忘要多吃，輕松解饞有營養(yǎng)還不貴，輕松度夏】
2. 把生姜 ， 大蒜 ， 拍碎切成碎塊 ， 大蒜也是一樣 ， 再把辣椒也切好 ， 一起放入盤中備用
3. 準(zhǔn)備一個(gè)碗 ， 在碗里添加少量切好的紅辣椒碎 ， 蒜沫 ， 姜末 ， 1勺生抽 ， 1勺醬油 ， 1勺糖 ， 1勺麻辣油 ， 攪拌均勻 。
4. 我們在把剛剛洗好的海帶絲放入盆里 ， 接著提前調(diào)好的蒜末和小米椒圈 ， 也倒入盆中 ， 再加點(diǎn)食用鹽入味 ， 在來一勺雞精粉提鮮 ， 在加入3勺陳醋用來開胃 ， 最后再加點(diǎn)芝麻粒 ， 香油來增加它的香味 。
5. 接著用手把海帶絲抓拌均勻 ， 多抓幾下 ， 讓每一根海帶絲都沾上料汁 ， 讓其充分入味 。 最后加點(diǎn)小蔥 ， 抓拌均勻 ， 這樣一盤脆嫩爽口的涼拌海帶絲就做好了 。
第 二 道：清 蒸 鯉 魚
食 材：鯉魚1條 ， 香蔥 ， 料酒 ， 生姜 ， 胡椒粉 ， 蒸魚豉油
1. ， 準(zhǔn)備一條鯉魚 ， 殺好之后仔細(xì)清洗干凈 ， 之后在鯉魚的兩面各劃幾刀 ， 控一控水分 ， 放入盆中 ， 再加一些料酒 ， 給它涂抹以下 ， 去除腥味 ， 讓它腌制一下 。
2. 把生姜洗干凈 ， 切成姜片 ， 把姜片放入鯉魚的肚子里 ， 讓它去除腥味 ， 剩余的切成姜絲 ， 香蔥也是一樣 ， 切成絲 ， 放一邊備用 。
3.起鍋燒水 ， 將水燒開 ， 再將剛才腌制好的鯉魚 ， 放入燒開的鍋中開始蒸 ， 蒸煮15分鐘左右就行啦 ， 將鯉魚蒸熟之后 ， 再取出來 ， 將盤中的水分湯汁全部倒掉不要 。
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