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【茄子|把茄子放鍋中蒸一蒸，出鍋瞬間變美食，第一次見這種做法，太香了】茄子 ， 是家常菜中特別受家庭喜愛的一類蔬菜 ， 一年四季都非常適合食用 。 不過 ， 盡管很多人每天都在食用茄子這種食物 ， 但是基本都是過油后吃 ， 這樣吃起來茄子就會比較油膩 ， 而且吃多了 ， 也會對我們的身體不太友好 。 茄子的吃法呢有很多 。 可以油炸 ， 還能煎炒 ， 這些做法呢都好吃 ， 但是就是太油膩 ， 太膩口了 。 尤其是在炎熱的夏天里根本吃不下 。

今天就給大家分享一個茄子非常好吃的做法 ， 把茄子放到鍋里蒸一蒸 ， 大家肯定沒有試過吧 ， 做出來想不到這么好吃 。 非常適合小朋友和老年人吃 ， 口感軟糯鮮香 ， 不油膩 ， 家里人天天點名要吃 。
【蒸茄子】
食材：茄子、小米辣、大蒜、小蔥 。
做法：
1、我們先把茄子清洗干凈 ， 我們給他改下花刀 ， 把茄子劃成小細條 。 這樣做的目的就是讓茄子能更好的入味 。

2、給切好的茄子上面 ， 用油刷子刷上一層食用油 ， 油可以起到固色的做用 ， 還可以防止茄子營養水分的流失 。

3、把茄子放入到鍋中 ， 直到把茄子蒸熟透為止 。

4、現在來調一碗好吃的料汁 ， 準備幾個小米椒切成圈 ， 準備一些蒜末 ， 洗干凈的蔥切成蔥花 ， 裝入小碗中備用 。

5、燒點熱油澆一澆 ， 激發出調料的香味 ， 攪拌均勻 。 加入適量的食鹽 ， 少許的白糖提味 ， 少許耗油 。 少許生抽調味 ， 這樣調出來的料汁特別的好吃哦 。

6、現在把蒸好的茄子端出來 ， 因為之前在茄子上刷了油 ， 現在可以看到蒸出來的茄子肉不發黑 ， 看著就有食欲 。

7、最后一步 ， 把調好的料汁給茄子澆透 ， 這樣茄子才會更加的好吃入味 。

8、撒點蔥花點綴一下 ， 這樣蒸茄子就做好了 。

上桌就可以吃了 ， 這樣做出來的茄子吃起來一點都不油膩 ， 鮮嫩 ， 好吃 。 我家不愛吃茄子的孩子 ， 最近都特別的愛吃 ， 做法就是簡單 ， 口感豐富 ， 非常的開胃下飯 。 現在放暑假了 ， 可以做給孩子吃吃！

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