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“塞翁失馬 ， 焉知非福” 。 這世上之事 ， 說來也是有意思 ， 有時候 ， 你拼盡全力地去謀取一些東西 ， 但是 ， 事實卻偏偏不能如愿；而有時候 ， 那些看起來并不是那么好的事情 ， 倒是會給你帶來意想不到的驚喜 。 在這個世界上 ， 很多的美食的發明亦是如此 ， 像我們很多人所喜歡的可樂 ， 以及酒等 ， 都是在“失誤”后得到的驚喜 。

在130多年前 ， 在廣東便有一個名為李錦裳的人 ， 在燉湯的時候忘記關火了 ， 結果熬出了一鍋黑不溜秋的“濃汁” ， 簡直就是“黑暗料理” ， 但是， 也正是因為這一鍋“濃汁” ， 幫助李錦裳擺脫了貧苦 ， 且為他的子孫后代都帶去了無盡的財富 ， 而他當時的失誤所得的“黑色濃汁” ， 現如今 ， 很多人在做飯的時候都要添上一些 。

李錦裳是個地地道道的廣東人 ， 出生在1862年 ， 小時候沒能有一個幸福的童年 ， 也是個吃過苦的人 。 有些孩子雖說家里貧窮 ， 至少是父母健在 ， 但是 ， 李錦裳在很小的時候就失去了父親 ， 靠著和母親一起賣生蠔和茶水為生 。 只是 ， 誰也不曾想到 ， 就是這樣一個窮小子 ， 最后讓自己的人生發生了翻天覆地的變化 。

那天 ， 李錦裳的母親出門去了 ， 李錦裳在家看店 ， 順便煮生蠔 ， 但是 ， 在招待客人的時候 ， 李錦裳忘記了自己正在火上煮著的生蠔 ， 一直到有燒焦的糊味傳過去 ， 李錦裳才反應過來 。 不過 ， 這說來也是神奇 ，明明聞著的時候是一股子燒焦了的糊味 ， 但是 ， 當李錦裳把鍋蓋打開后， 聞到的竟然是香味 。 鍋里面的東西 ， 黑乎乎的 ， 看起來是很濃稠的湯汁 ， 樣子確實是不好看 ， 但是 ， 依舊是勾起了李錦裳的好奇心 。
【綠豆|他燉湯忘關火，意外熬出1種黑色湯汁，132年后為子孫創造億萬財富】
李錦裳拿著筷子蘸了一點試了一下 ， 令李錦裳沒有想到的是 ， 這黑乎乎的東西卻格外地的香甜鮮美 ， 這就是我們現在在做菜的時候經常會用到了調味品——耗油 。 不過 ， 雖說名字里帶個“油”字 ， 但是 ， 耗油卻不是真正的“油” ， 而是生蠔熬煮的湯汁 ， 只是這湯汁比較的濃稠而已 。

在那之后 ， 李錦裳便開始在當地售耗油 ， 且生意相當地好， 聲名遠揚 。 隨著大家需求量的增加， 李錦裳后來干脆就辦了個小作坊 ， 在1888年的時候正式將自己的品牌打出去了 ， 現如今 ， 你家里廚房的耗油要是就“李錦記”這個牌子 ，那么 ， 這耗油就是李錦裳家生產的 。

1922年12月 ， 李錦裳離世 ， 享年60歲 ， 他的兩個兒子接手了“李錦記耗油” ， 一直到現在 ， 已經是在他們家第三代傳人李文達的手中了 。 “李錦記耗油”在世界各地暢銷 ， 李錦裳的孫子李文達結合時代 ， 不斷創新 ， 將“李錦記”打造為了“食品安全零缺陷的杠桿企業” ， 且成功打破了“富不過三代”的說法 。
\"無論是個人還是社會 ， 能夠可持續發展才是有意義的\" 。 這是李文達在演講時所講的一句話 ， 值得我們共勉 。

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