4、鍋中留少許油 ， 倒入豆腐塊和料汁 ， 開小火慢慢煮 ， 煮至湯汁濃稠即可出鍋 。 最后撒上蔥花和小米辣 。
第五道：麻婆豆腐
準備食材：嫩豆腐 ， 肉末 ， 蒜末 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 淀粉 ， 豆瓣醬 。
做法步驟：
1、嫩豆腐切成小方塊 ， 肉末剁好 ， 蒜末、干辣椒、花椒備用 。
2、調料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半勺白砂糖、半碗清水攪拌均勻備用 。
3、起鍋燒水 ， 水豆腐冷水下鍋焯水 ， 去除豆腥味 ， 水開后撈出豆腐控干水分備用 。
4、起鍋燒油 ， 油熱倒入蒜末翻炒出香味 ， 放入肉末快速翻炒至變色 。 加入1勺豆瓣醬和花椒、干辣椒 ， 翻炒均勻炒出紅油 。
5、倒入水豆腐塊 ， 輕輕地翻動均勻 ， 再倒入料汁 ， 煮至湯汁濃稠即可出鍋 。
以上分享的豆腐的五種做法 ， 喜歡吃豆腐的朋友 ， 或者家人很喜歡吃豆腐的就趕緊收藏起來吧 ， 想吃的時候安排起來 ， 每次都不重樣 。 關注香香 ， 每天分享不一樣的家常菜！

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