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【排骨|渤海南灣，龍口美食，你知道嗎】
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龍口市地處膠東半島位于渤海灣南岸 ， 龍口作為一個小縣城這里歸屬于煙臺市的管轄之下 。 龍口市因為臨近渤海 ， 物產十分富饒 ， 所以這片土地上有居民居住的歷史也是十分久遠的 。 經過幾千年來的發展 ， 這里的歷史也是十分悠久 ， 這片土地上也孕育出了許多獨特的美食 。 你了解哪些呢就讓我來一起帶領大家走進龍口來看一看吧！
龍口粉絲
相信每一個國人 ， 都知道龍口粉絲這一當地特產 。 龍口粉絲的生產歷史至今已有千余年之久 。 這里的綠豆粉絲 ， 通過了龍口港銷往了全球各地 。 其實大家在吃粉絲的時候 ， 無論是哪里的粉絲烹調方法 ， 但吃到的粉絲大多數時候都是由龍口生產銷售的產品 。
而在龍口當地 ， 粉絲的做法也是多種多樣 ， 無論是涼拌、煮湯、熱炒、清蒸都能用的到這種美味食材 。 在當地人們吃這種粉絲的時候在夏天大都會選擇涼拌的吃法 。 即將粉絲在開水鍋里煮軟煮熟之后 ， 在焯水焯熟一些諸如黃瓜絲胡蘿卜絲之類的蔬菜 ， 最后再加上調味料涼拌一下 ， 這樣一盤美味的涼拌龍口粉絲就做好了 。 夏天的一道清爽涼拌菜 ， 無論是在家里還是在餐廳飯館相信這道涼拌龍口粉絲都是必然不會缺席的一種美味 。
排骨包子
龍口美食可不僅僅有著名揚海內外的龍口粉絲 ， 還有著一種美味特色 ， 那就是龍口的排骨包子 ， 排骨包子現在已經不僅僅是龍口的特色美食了 ， 現在龍口排骨包子這一特色更是走向了整個山東省 。 大家可千萬不要想當然的覺得這種排骨包是不是吃完后還要吐一遍骨頭 ， 其實山東龍口的排骨包子只是用排骨肉做餡料制作成的一種傳統美食 。 這里的排骨包子說來制作過程也頗為繁瑣 ， 不像其他的包子一樣剁肉餡包起來蒸熟就可以了 。
在包之前需要先用開水焯一遍排骨再用清水洗凈后 ， 還要用各種調味料一起慢慢的腌制入味 。 這里現在的人們做的時候 ， 也會用到豆瓣醬 ， 在腌制完成后就可以剁成肉餡再加上適量想要搭配的蔬菜即可 。 一起包出來的包子 ， 什么太多的餡料都不需要加 ， 因為這種排骨已經被腌制的非常入味了 。 只需要包好上蒸籠蒸制即可 ， 蒸熟的包子 ， 咬上一口就能讓人感覺到醬香濃郁 ， 包子里的醬排骨肉呈現出一種褐色的光澤 。 讓人吃起來情不自禁的就一個接上一個了 。
黃縣肉盒
龍口的黃縣肉盒也是當地的一大名小吃 ， 據說這種做法最早能追溯到明末清初的時期 。 這種肉盒在當地為了追求完美的口感 ， 會用四種不同工藝處理的面粉來一起和面 ， 餡料則是會選用豬肉、韭菜再搭配上豬油海米和各種時令蔬菜來一起調配 。 這樣做出來的肉盒再經過熱油煎制后 ， 餡料鮮美 ， 餅皮金黃又不失綿韌的口感 。 實在是一種獨特的美味小吃 。
關于這里的美食你還知道哪些呢？不如一起和大家聊一聊吧！
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