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餃子|優質“蛋白質”排行榜！豬肉未上榜，牛奶排倒數第一，建議了解( 四 )

雞蛋餃子韭菜包子


3、然后鍋中不用加水 ， 直接倒入蝦 ， 再放上蔥段、姜片、花椒、料酒 ， 蓋上蓋子中火燜3分鐘 ， 這個時間剛剛好 ， 蝦也熟了 ， 蝦肉還緊實Q彈 ， 吃起來又嫩又鮮 ， 還不柴 ， 燜好后先倒出來放一旁 。
4、接著來調個白灼汁 ， 碗里加香菜、蔥絲、姜絲、小米辣 ， 再淋上一勺熱油激發出香味兒 ， 趁熱加生抽、香醋、蠔油 ， 拌勻后就可以了 。

5、最后把蝦擺一下盤就可以開吃啦 。 蝦肉鮮嫩不柴 ， 回味還有一點點的甜 ， 吃起來的確是超級鮮 ， 比水煮蝦好吃多了 。

這個無水白灼蝦真的是比水煮的要好吃太多了 ， 時間短 ， 做法也簡單 ， 3分鐘就能出鍋 ， 既保留了蝦的原汁原味兒 ， 還比水煮的要更香 ， 打開鍋蓋的時候你就能聞到那份獨特的香氣 。
7、鴨肉
推薦食譜【小炒風暴鴨】

食材：鴨子、姜蒜、泡椒、尖椒、花椒、雞精、醬油、菜籽油
1、選一個小一點的鴨子 ， 肉質不會太老 ， 最適合爆炒 ， 不焯水直接爆炒 。 先將鴨子清洗干凈 ， 內臟我都提前處理好了 ， 洗好后控一控水分 ， 斬成小塊 ， 然后用精鹽、料酒抓一下；

2、姜蒜洗凈切片 ， 泡椒尖椒切圈備用；

3、鍋燒熱 ， 加入菜籽油 ， 將油燒滾后 ， 油溫六七成熱時放幾粒花椒爆香 ， 再放入鴨肉翻炒 ， 再放入蒜姜、泡椒翻炒幾分鐘 ， 最后放入尖椒圈炒2-3分鐘 ， 灑點雞精、醬油便可出鍋裝盤了 。

8、牛奶
推薦食譜【奶香小饅頭】

食材：300克面粉、30克白糖、3克酵母、170毫升牛奶
1、先來和面 ， 300克面粉 ， 30克白糖 ， 3克酵母 ， 用170毫升牛奶和面 ， 沒有干面粉后加10克豬油；

2、上手揉面 ， 基本的揉成一個面團兒后先醒10分鐘 ， 10分鐘后再來揉也很簡單了 ， 一會兒就揉光滑了；

3、蓋上蓋子醒發至兩倍大 ， 面團醒好后先排氣 ， 多揉一揉 ， 排凈里面的氣體 ， 邊揉可以邊揉點干面粉 ， 讓這個面團兒稍微變得緊實一些；

4、再來搟開搟薄 ， 搟成一個長方形的面片 ， 現在把它卷起來 ， 卷的時候要卷緊實一點 ， 這樣蒸出來的饅頭層次分明好看；

5、卷好后就可以來切了 ， 分成大小相等的小面劑子 ， 放入鍋中醒發30分鐘 ， 體積還會變大1.5倍 ， 這個程度是剛剛好的；

6、冷水上鍋蒸 ， 大火20分鐘 ， 關火燜5分鐘出鍋 ， 濃濃的奶香味 ， 潔白細膩 ， 還超級的柔軟 。


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