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彩云之南 ， 云南 ， 作為中國風(fēng)景最優(yōu)美的地方之一 ， 自然每年都有很多人慕名前往 ， 但是這些最地道的云南特色美食你真的吃過嗎 。 下面讓我們一起看一下 ， 這些當(dāng)?shù)刈钣忻拿朗车降资侨绾沃谱鞯陌桑。?br />
第一道美食就是云南的過橋米線 ， 我之前在我家這里吃過一家特別地道的過橋米線 ， 可惜后來不干了 ， 但那味道始終忘不了 。 但是現(xiàn)在不用去云南 ， 在家就能吃到正宗的過橋米線了 。 先將米線豆芽豆腐皮等材料先煮燙 ， 米線燙半分鐘后 ， 撈出自然晾涼 ， 豆芽 ， 豆皮 ， 要燙熟以后再撈出 。 然后我們開始準(zhǔn)備高湯 ， 向砂鍋中放入一個(gè)烏雞或者一只柴雞 。 然后用中火慢慢地煲一到兩個(gè)小時(shí)左右 ， 直到雞肉全部軟爛即可 ， 這就是過橋米線的原始高湯 。 想要口感更加豐富一些的 ， 也可以加入一些火腿 ， 老鴨 ， 或者一些枸杞 ， 一起煲湯 ， 湯的味道越香越好 ， 同時(shí)也要保證它上面有一層薄油 ， 然后雞湯沸騰以后將雞肉撈出關(guān)火 ， 關(guān)火后砂鍋還在沸騰 ， 然后趁熱下入鵪鶉蛋 ， 里脊片等生的食材 ， 肉片變白以后再放入火腿 ， 米線 ， 豆芽和豆腐皮攪拌 ， 均勻即可使用 。 簡(jiǎn)直和在云南吃到的一模一樣！大家感興趣的一定要去試試！！！



【|來了云南，怎么能不吃這些呢，看看你有沒有吃過】第二道美食就是夏天云南人必備的泡魯達(dá) ， 這是一道糖水 ， 但是它在云南人心中的地位卻是不可撼動(dòng)！首先起鍋燒水在鍋中加入足量的水收費(fèi)后 ， 加入新全程保持中大火猴翻滾 ， 大概15分鐘左右煮到幾乎完全透明 ， 在家蓋10分鐘 ， 直到完全透明就可以了 ， 然后撈出后在冰水中浸泡 。 再將提前一天泡發(fā)好的紫米控干水分上鍋蒸熟蒸熟后放入碗中加糖拌勻 。 緬甸面包干掰成大塊 ， 如果家里沒有的話 ， 可以用吐司邊代替 ， 然后將芒果切成小塊你椰子肉炮長(zhǎng)絲沒有的話可以用椰子干代替 。 再取出一只杯子在杯底放入紫米芒果和西米 ， 然后再加入少量的電乳和適量的冰椰奶 ， 最后上面放上面包干椰子片即可 。 這樣一道美味的云南地道糖水就完成了！



云南的天氣真可謂是四季常春 。 所以鮮花在云南可謂是遍地開放 ， 你一定想不到 ， 美麗動(dòng)人的鮮花 ， 還能做成美味可口的鮮花餅 。 哈哈哈哈讓我們來看看怎么做的吧！首先師傅們會(huì)把采來的新鮮玫瑰花瓣洗干凈 ， 用一種特殊的工藝把鮮花里苦澀的味道去除 。 向里面加入蜂蜜和其他食材混合 ， 這樣做出來的鮮花餅的餡料充斥著玫瑰花香和甜蜜 。 鮮花餅的餅皮也是非常的有講究 ， 鮮花餅的餅皮是將兩種面團(tuán)結(jié)合 ， 用特殊的手法搟制而成 。 在這樣的餅皮里面包上腌制好的玫瑰餡料 ， 一口咬下去表皮酥脆 ， 入口玫瑰花香彌漫 ， 花香四溢 。



去云南真的不要錯(cuò)過這些！

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