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西紅柿是一種百搭蔬菜 ， 可以和雞蛋一起炒菜 ， 可以跟各種綠葉菜炒菜 ， 可以跟牛肉一起燉肉 ， 甚至和米飯一起也能蒸飯吃 。 因此有人開(kāi)玩笑說(shuō)：“西紅柿可以炒一切” 。
【吐司|原來(lái)和西紅柿最配的不是雞蛋，而是土豆？夏季吃它好處特別多】
不過(guò)我們炒的最多的 ， 還是西紅柿炒雞蛋這道菜 ， 紅色的西紅柿加上蛋黃的雞蛋 ， 上菜前撒一把翠綠的蔥花 ， 紅黃綠三種顏色就都湊齊了 。
西紅柿的熱量很低 ， 每100克西紅柿熱量只有15大卡 ， 每天就算吃一兩斤西紅柿也不會(huì)熱量超標(biāo) 。 可制作西紅柿炒雞蛋時(shí) ， 很多人會(huì)先后兩次放油 ， 分別炒雞蛋和炒西紅柿 ， 導(dǎo)致一盤(pán)菜下來(lái)放了過(guò)多的食用油 。 不僅額外增加熱量 ， 還浪費(fèi)了西紅柿的營(yíng)養(yǎng) 。

其實(shí)今年夏天大家不妨試試把西紅柿和土豆一起烹飪 ， 不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)成分 ， 都會(huì)有更多驚喜 。 今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師 ， 就跟大家聊聊：原來(lái)和西紅柿最配的不是雞蛋 ， 而是土豆？夏季吃它的好處 ， 太多了 。
土豆的淀粉含量比較高 ， 每百克土豆含17.8克淀粉 ， 所以土豆可以直接代替米飯當(dāng)做主食來(lái)吃 。 其實(shí)在西餐中 ， 烤土豆本身就是以主食的身份出現(xiàn)的 。

土豆的鉀元素含量比較高 ， 高血壓患者在夏季要額外注意補(bǔ)鉀這件事 。 夏季補(bǔ)充鉀元素 ， 可以防止飲食中鈉鹽攝入過(guò)量引起的血壓升高 ， 土豆是微量元素鉀的較好來(lái)源 。
大家知道西紅柿里富含番茄紅素和維生素C ， 同樣土豆看著黑乎乎的 ， 其實(shí)也含有比較高的維生素C ， 和西紅柿一起吃保證每日維生素C攝入的充足 ， 對(duì)提高身體免疫力、抗疲勞有明顯的幫助 。

土豆的烹飪方法很多 ， 炒土豆絲、蒸土豆泥、炸土豆片等等 。 在這些吃法里 ， 炸土豆片是最不健康的選擇 。
高溫油炸過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多致癌物 ， 維生素C等營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)受到破壞 ， 食物還會(huì)吸附過(guò)多的油脂 ， 不利于心血管健康 。

今年夏天大家可以試試用土豆和西紅柿一起燉湯喝 ， 可以不放油或者少放油 ， 也不會(huì)影響食物的風(fēng)味 。 土豆和西紅柿含有的維生素C是一種水溶性維生素 ， 大家連湯一起喝才能保證營(yíng)養(yǎng)不會(huì)浪費(fèi) 。
各位朋友 ， 你喜歡吃西紅柿和土豆這兩種蔬菜嗎？你還知道它們可以如何一起烹飪嗎？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言 ， 分享你的生活經(jīng)驗(yàn) 。

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