面食|好看又好吃的美味面食——糖三角紅糖|面粉

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好看又好吃的美味面食——糖三角有一種面食做出來即好看又好吃，它就是糖三角。一般糖三角會分成紅糖餡兒或者白糖餡兒，外形非常的可愛，是一個三角形的，咬起來外皮勁道可口，松軟香甜。

今天我們就來做這個糖三角。準備一個面盆，面盆里倒入兩碗白面粉，放五克酵母粉，少放點白糖，放白糖是讓酵母能快速發酵，用筷子把面粉和酵母，還有白糖攪拌一下。用溫水少量多次的倒進面粉里，一邊倒水，一邊用筷子不停的攪拌，等到面粉都成了面絮狀，就不要加水了。然后我們用手把面絮揉在一起，揉成光滑的面團，接著用保鮮膜或者蓋子蓋上，讓面醒發。

下面我們做個糖三角的餡，糖三角的餡有很多種，自己喜歡吃什么餡的，都可以放，今天我做了兩種餡。第一種餡是紅糖花生米餡的。準備一個碗放四湯勺紅糖，一湯勺白面粉，放兩湯勺熟花生米碎。花生米我沒有用油炒，是在微波爐里面烤熟的，花生米用水清洗一下控干水，平鋪在盤子里放到微波爐里烤兩分鐘，拿出來用筷子把花生米攪拌一下，再放進去烤兩分鐘，花生米就熟了，用手把花生米的外皮撮一下，皮就掉了，把沒有皮的花生米裝進塑料袋里，用搟面杖把花生米碾碎，這樣就成花生碎了。花生碎還可以拌面，拌涼菜，做個配菜特別好吃。我們把這三種餡用筷子攪拌均勻備用。

第二種餡是白糖桂花餡的，這個餡做出來的糖三角特別好吃，還沒吃就能聞到桂花的濃濃的清香味了。我們準備一個碗，四湯勺白糖，顆粒白糖和白砂糖都行，我放的是白砂糖，一湯勺白面粉，三湯勺的桂花糖，然后用筷子攪拌均勻備用。 【面食|好看又好吃的美味面食——糖三角】

面醒發好后，把面倒在面板上，揉面排氣，揉的時間長一點，每次揉面時，我都會放點食用堿，食用堿和酵母粉中和以后，這樣蒸出來的面食才會松軟勁道，吃起來更香。我們把面搓成長條，然后用刀切一樣大小的劑子，把每個劑子揉一下，蓋好再次醒發二十分鐘。劑子醒發好以后，用搟面杖把劑子搟成圓形的，薄一點的面皮，把面皮放在手掌心里，把紅糖花生米做的餡料，放在搟好的面皮里，不能太多，太多，會漏糖，太少，就不好吃了，一小湯勺的量就行了。放好餡料，我都會在面皮上一圈，粘一點點水，這樣就不會因為捏不緊而漏糖了。接下來我們把面皮分別捏出三個角，三個角要一樣長，一樣大，蒸出來的糖三角的形狀才好看。把紅糖花生米餡料包完以后，我們就開始包白糖和桂花餡的了。包的方法和上面是一樣的。

蒸鍋里加涼水，放上蒸屜，我們把包好的糖三角擺放在蒸屜里，不要放的太擠，每個糖三角之間留點空隙，因為面在蒸的過程中是會膨脹的。蓋上鍋蓋，大火蒸三十分鐘。關火以后再悶個五分鐘，糖三角就蒸好了。喜歡吃面食的，快點做這個糖三角給家人吃吧。

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面食|好看又好吃的美味面食——糖三角

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