第二步：煎制
接下來準備一個煎鍋 ， 把鍋加熱之后 ， 將脫好皮的黃骨魚放入鍋中 ， 煎完一面再換另一面 ， 兩面金黃就可以出鍋了 。 這樣煎過一遍之后 ， 燉出來的魚湯會更加的鮮美 ， 湯汁也會更濃白 ， 肉質也比較緊致 ， 吃起來的口感就更好了 。
第三步：燉湯
把黃骨魚稍微煎過之后 ， 把它放到砂鍋中來燉煮 ， 加入適量的開水 ， 注意不要加開水哦！加開水燉出來的湯會更加的濃白鮮香 ， 然后再切一塊豆腐 ， 把豆腐切成小塊后放入砂鍋中一起燉煮 ， 蓋上鍋蓋 ， 水開之后轉為小火慢慢燉 ， 剛開始的湯比較清淡 ， 表面上還有一層黃色的物質 ， 這都是正常現象 。 開小火慢慢燉上15分鐘 ， 就會看到湯汁已經變得濃白了 ， 味道也在散發出來 ， 最后放入適量的食用鹽、雞精進行調味 ， 再撒入一把蔥花 ， 攪拌攪拌就可以出鍋了 ， 這樣一鍋美味有營養的黃骨魚豆腐湯就做好啦！
特別是家里有老人小孩的朋友 ， 記得經常制作上這樣一鍋鮮香的湯 ， 可以給孩子補充營養 ， 給老人增強體質 ， 而且黃骨魚的刺又少 ， 給老人小孩吃比較放心 ， 這樣燉出來的湯也比較清淡 ， 夏天喝也不會覺得油膩哦！
今天的分享就到這里了 ， 看完今天的內容 ， 如何挑選黃骨魚你知道了嗎？以后遇到不好的黃骨魚不要去購買哦！黃骨魚營養豐富 ， 經常買來滋補身體是很不錯的選擇噢 。 看完今天的分享 ， 你有沒有得到一些幫助呢？如果你也喜歡今天的內容 ， 就給清清點贊和轉發吧！關注清清愛做菜 ， 下期見 。
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