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重慶待了七天 ， 要不是肚子有限 ， 我可以再堅持一下
來到重慶 ， 不只是只有火鍋可以食用 ， 來到重慶有一種說法是 ， 帶你吃飯不重樣 ， 從早到晚的深度攻略 ， 那么重慶出名的小吃都有哪些呢？只要是自己喜歡的 ， 都可以稱之為美食 。 來到重慶跟我做好這份美食攻略 ， 帶你嘗遍這個城市的酸甜苦辣 ， 好吃的美食 ， 讓你爽到爆 。

大雜燴也叫做麻辣香鍋 ， 現在各地特色美食都有著這道最經典的小吃 。 各種各樣的火鍋丸子 ， 還有蔬菜都過一遍熱水煮熟之后 。 然后再加上各種的海鮮 ， 比如說小黃魚和大蝦 ， 經過熱油的爆炒 ， 還有小辣椒的悶香 ， 蒜香味十足 。 經過了一番的爆炒 ， 麻辣香鍋的豐富的食材 ， 讓許多大朋友小朋友都對他有著別一番的情感 。 這道五盞小面是重慶的一道特色美食 ， 這樣的美食在重慶并不罕見 ， 面條是重慶的一道特色 ， 細細的面條但是卻并不中空 ， 里面的面食 ， 非常的有筋道 ， 而且嚼起來很有嚼勁 ， 那些湯汁是蠔油和紅油辣子的混合物 ， 中間的梅菜和花生的搭配 ， 是絕妙的面條的配餐 。 吃一口面條再配點小菜 ， 簡直是滿足的不行 。
重慶的招牌是這道粉蒸肉要知道重慶的經典美食離不開這道瓷碗粉蒸肉 ， 豬肉被削成薄薄的薄片 ， 先加入淀粉的勾芡 ， 一定要加入少許的油 ， 這樣肉質才能變得更加的嫩 ， 抓勻之后將各種的調料和十三香放入其中 ， 經過多長時間的腌制之后 ， 肉質就會變得更加的鮮嫩而且入味 ， 然后裹上特有的面粉上鍋蒸 ， 蒸幾分鐘出鍋之后加上幾顆香菜 ， 就這樣原汁原味的食材就被做好了 。 在街邊的小攤欄上這一籠蒸肉 ， 簡直不要太幸福 ， 再配上一個烤餅 ， 那香氣直沖腦門 。
重慶的火鍋多種多樣 ， 但是最著名的要數這個 ， 紅油辣子底鍋的火鍋了 。 其實我們不知道的是最著名的重慶火鍋里面是不加一滴水的 ， 全是牛油和各種調料的混合物 ， 加起一片雪花牛肉放在里面 ， 七八秒鐘撈出來 ， 為什么這么快就會熟呢？一是因為牛肉被切成很薄 ， 而是因為里面是油 ， 所以溫度是相當高的 ， 用不幾秒就熟了 。 吃火鍋一定要配毛肚 ， 脆脆辣辣的 。 【排骨|重慶待了七天，要不是肚子有限，我可以再堅持一下】
吃完了火鍋 ， 在重慶的街頭 ， 看著古城古水 ， 山水車水馬龍 ， 回憶起自己的人生和經歷 。 是不是想要來上一碗冰粉 ， 讓自己暴躁的心冷靜下來 ， 也讓自己那顆火熱的胃降降溫 ， 加上白芝麻的冰粉 ， 配上紅棗枸杞和山楂 ， 食材簡單樸素 ， 但是它的味道卻永遠經典的留在我們的嘴巴里 。 冰粉食材簡單 ， 味道確是那么的讓人懷念 ， 希望我們能夠像這碗冰粉一樣 ， 在這個復雜的世界里 ， 依然能夠不忘初心 。

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