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俗話說：“一日之計在于晨” 。
早上是一天里最有活力的時間段 ， 為了能保持活力 ， 一頓豐盛的早餐絕對不能少 。 這對于福建人來說更是如此 ， 早餐不僅要吃得飽還要吃得好 。
【廚師|福建人吃早餐，是真“豪”！山珍海味配碳水，網(wǎng)友：太好吃了】福建人向來是以會吃而聞名 ， 各種美味佳肴在這里屢見不鮮 ， 這一點在吃早餐方面更是展現(xiàn)得淋漓盡致 。 福建的早餐種類非常多樣 ， 而且可以說是相當(dāng)奢華了 。 接下來小編將為各位介紹幾款福建各個地區(qū)非常有名的早餐 ， 看看有你喜歡的嗎？
閩南地區(qū)
1、面線糊
要說起閩南人的早餐 ， 那一定不得不提面線糊了 ， 這可是所有閩南人從小吃到大的家鄉(xiāng)美味 。 面線糊的做法簡單 ， 只需要將面線和番薯粉一起放入開水中進行長時間的熬煮 。 做好后的面線猶如細絲 ， 還顯得特別濃稠 。
根據(jù)自己的喜好 ， 可以將大腸 ， 醋肉 ， 香菇等材料剪碎放入碗底 ， 然后澆上一大勺熱氣騰騰的面線糊 ， 這便是讓當(dāng)?shù)厝税V迷不已的面線糊的吃法 。
所有的材料全都充分吸收了湯汁 ， 變得非常入味 。 如果這時再配上一根油條 ， 那便更完美了 。 油條在面線糊的浸泡下會變得松軟 ， 而且全身裹滿了面線 ， 但是又保留了一點點酥脆 ， 吃起來咸香可口 ， 可謂是恰到好處 。
2、花生仁湯
花生仁湯同樣是在閩南地區(qū)非常受人歡迎的一種早餐 。 雖然其看起來形式簡單 ， 做法簡單 ， 但是味道卻是相當(dāng)不錯的 。 正是因為這點 ， 所以才能廣受好評 。
其做法需要先將一顆顆飽滿的花生一分為二 ， 掰成花生仁 ， 然后和白糖一起放入開水中煮熟煮爛 ， 隨著一股濃郁的花生香味在周圍彌漫 ， 花生仁湯便算做好了 。
花生仁湯做好后 ， 花生仁已經(jīng)變得非常軟糯 ， 入口即化 ， 喝起來清甜醇香 。 有很多人還喜歡先在碗底打入一個雞蛋 ， 然后用滾燙的花生仁湯將其泡開 ， 形成蛋花 ， 這時再配上油條 ， 滿煎糕 ， 麻球等小吃 ， 更能凸顯其風(fēng)味 。
3、地瓜粥
在閩南地區(qū)非常受人歡迎的早餐還有地瓜粥 。 因為地瓜帶有的清甜 ， 所以在當(dāng)?shù)厝丝磥?， 用其來煮粥再合適不過了 。 其主要使用的材料只有地瓜和大米 ， 只需要將其放在一起熬煮 ， 地瓜粥便做好了 ， 做法非常簡單 。
做好后 ， 一入口 ， 你能明顯感受到一股米香味和清甜味完美的結(jié)合在一起 ， 吃起來非常鮮甜開胃 。 閩南人在吃地瓜粥時還會配上咸菜脯 ， 咸魚干 ， 小蔥拌豆腐等一些簡單開胃的小菜 。 這些都具有濃濃的閩南風(fēng)味 ， 吃完能讓人活力滿滿 。
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