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今天我們來分享兩道超級好吃的下飯菜 ， 能夠讓你多吃兩碗米飯的下飯菜到底有多好吃 ， 接下來我們就來分享第一道菜“魚香茄子” 。 首先我們需要準備這道菜所需要的食材 ， 有長茄子、以及超市里就能買到的肉餡、可以是餃子餡、包子餡都可以 ， 然后就是要準備一些小蔥、姜片、蒜片等配菜 。 以上就是這道菜所需要的全部食材 ， 準備好這些是在之后就可以接下來的烹飪了 。

首先第一步：需要將買回來的食材進行處理 ， 茄子可以不用削皮 ， 直接洗干凈之后切成長條 。 買回來的豬肉餡加入一些白砂糖等調味料進行攪拌之后加入清水放在碗中備用 ， 蔥姜蒜也放在碗中備用 。
第二步：將切好的茄子放入油鍋中進行翻炒 。



第三步：將剛剛攪拌好的餡料放入油鍋當中 ， 進行翻炒炒至餡料 ， 完全熟透之后 ， 把剛剛從鍋中撈出的茄子重新倒進去翻炒 ， 翻炒幾下之后倒進去一碗清水 ， 開小火慢慢燉 。
第四步：小火十分鐘左右之后 ， 加入清水和淀粉勾兌成的芡 ， 開大火將這些完全融入茄子當中之后收汁 ， 收汁結束之后這道魚香茄子就完成了 。



這道菜需要注意的重點 ， 就是一定要提前買好餡料肉餡 ， 否則將會失去魚香茄子的靈魂 ， 加入肉餡之后 ， 轉到才會變得更加濃稠 ， 能夠使口感變得更加豐富 ， 以及最后開大火之后 ， 記得加入清水和淀粉勾兌的芡炒勻后收汁 。 以上就是這道菜的全部制作過程 ， 是不是很簡單呢？大家快跟著一起來學吧 。



接下來我們來為大家分享今天的第二道美食“虎皮青椒”這道菜也是相當的下飯 ， 就靠這道菜炫一碗米飯 ， 完全沒有問題 。 接下來就為大家分享知道差的具體制作方法以及制作步驟 。
首先我們需要準備這道菜所需要的食材 ， 就是青辣椒 ， 還可以準備些大蒜 ， 以上就是今天所需要的全部食材 ， 準備好之后就可以開始今天的烹飪了 。



第一步：我們需要將買回來的青椒進行處理 ， 清洗過后 ， 把里面的辣椒籽全部清除之后把青椒切成段 ， 同時把準備好的大蒜切成末切好之后放在一旁備用 。
第二步：調至今天做這道美食所需要的醬汁 ， 需要用到醬油 ， 蠔油 ， 生抽老抽以及白砂糖等調味料 。 這些調味料加入多少取決于你青椒準備了多少 ， 一定要適量不能過多也不能過少 。



第三步：起鍋燒油 ， 有了之后下入青椒段 ， 把青椒多少煎至兩面表皮焦黃撈出 。 撈出之后 ， 把剛剛吃好的蒜末下入油鍋當中進行翻炒 ， 然后再將調好了將知道進去直到煮至沸騰之后 ， 加入剛剛煎好的青椒段快速攪拌幾下之后 ， 大火收汁 ， 這道菜就完成了 。
【包子|超好吃的下飯菜，趕快學起來吧！（上）】這道菜需要注意的重點就是將只一定要調到剛剛好 ， 不可以多也不可以少 。 還有就是青椒要切成大塊的段狀 ， 以及一定要提前把青椒煎一遍 。 好啦 ， 我們今天的分享就到這里 ， 歡迎大家補充留言 ， 分享更多美食的烹飪方式 ， 大家下期見！

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