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香濃可口無負擔 ， 家常版豬肚雞 ， 養生又濃郁過節或者聚餐的時候肯定會做上一大桌子大魚大肉 ， 但是夏天的時候想要吃到硬菜又不想給身體添加負擔的話 ， 這道家常版的豬肚雞是比較好的選擇 。 食材吃起來很滿足 ， 但是鹽和脂肪的含量很少 ， 清淡好消化 ， 老人小孩都可以放心吃 。

菜名：豬肚雞
所需材料：豬肚、三黃雞、花生、純牛奶、枸杞、香葉、八角、花椒、鹽、桂皮、白胡椒粉 。

【雞爪|香濃可口無負擔，家常版豬肚雞，養生又濃郁】第一步：豬肚需要好好的處理干凈 ， 買來的豬肚放到盤中 ， 再撒上面粉倒入清水 ， 浸泡20分鐘；浸泡好的豬肚要用手揉搓 ， 再用清水沖洗干凈 。 準備一個煮鍋倒入半鍋冷水 ， 再把豬肚放進去 ， 加入兩把花椒 ， 桂皮、香葉和八角各三片 ， 大火把豬肚的腥味煮出去 。
雞肉的部分選擇一整只三黃雞 ， 把雞清洗干凈；拔掉雞皮上殘留的雞毛 ， 直接將雞頭和雞屁股都切去；雞翅和雞腿都切下來塞進雞的肚子里 。 剛才焯豬肚的鍋刷干凈 ， 重新倒上一鍋 ， 冷水將三黃雞放進去焯一遍；焯好的豬肚和整只雞都晾涼 ， 往雞的肚子中撒上一些白胡椒粉 。
將雞塞進豬肚中 ， 用牙簽或者是棉線將封口固定住；準備一大塊姜和一整根大蔥 ， 生姜切去皮以后沖洗干凈 ， 切成厚一點的姜片；大蔥也沖洗干凈 ， 把表面的老皮剝去 。

第二步：準備一個砂鍋 ， 底部墊上姜片 ， 大蔥切成長一點的段放進去；把組裝好的豬肚雞放入到砂鍋中 ， 加上小半鍋的水 。 準備一把生花生 ， 和500毫升的水倒入破壁機里面 ， 制作成花生濃漿 ， 將花生漿倒入豬肚雞里面 ， 再來上100毫升的牛奶 。 放上適量的白胡椒粉提味 ， 豬肚雞湯奶白色主要來源于花生漿和純牛奶 ， 這樣湯底就花生的味道 ， 也有牛奶的香醇 ， 融合在一起讓豬肚雞吃起來更加的香濃 。

第三步：中火燉煮兩個小時以后 ， 關火將豬肚雞撈出來 ， 雞肉切成塊或者手撕成雞條；豬肚切成半厘米左右寬的豬肚條 ， 繼續倒回鍋中燉煮 。 因為豬肚條要比雞肉更加的難燉 ， 所以將豬肚回鍋中后要燉上1個小時 ， 豬肚條軟爛的時候再放上雞肉燉煮30分鐘 。 準備一小碗枸杞 ， 提前用水浸泡沖洗干凈 ， 關火之前放上一點鹽和枸杞調味 ， 還可以再放上一點白胡椒粉；豬肚雞和和白胡椒的香味很搭 ， 加好調料以后煮10分鐘就可以了 。

這道豬肚雞湯調味很簡單 ， 但是做出來的味道卻很香濃 ， 能夠喝到豬肚和三黃雞原汁原味的香氣 。 燉了三個多小時的豬肚已經非常的軟糯q彈了 ， 喜歡吃內臟的朋友可以多放一些 。 自己在家里做的豬肚雞很干凈 ， 吃起來很放心 ， 三黃雞也比普通的肉雞營養更加的豐富 ， 做出來的香氣也會更加濃郁 。 牛奶和花生做出來的湯底很濃郁 ， 完全沒有腥味 ， 燉煮在一起的味道令人很驚喜 。 大家還有哪些喜歡的清淡美食呢？歡迎到評論區進行交流！

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