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|夏天做菜太熱了，不炒不燉蒸蒸就上桌，鮮美好吃營養高，做法真簡單

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夏季 ， 從入伏開始就一天一天變得更熱了 ， 在最熱的三伏天里 ， 下廚房成了最發愁的事情 。



在夏天 ， 進入廚房就一身汗 ， 蒸~成了夏季最喜歡用的烹飪方式 。 這一道蒸魚頭 ， 在我家的上桌率最高 ， 不但營養好吃 ， 做法還很簡單 。 很多人都比較喜歡吃魚頭 ， 魚頭的味道鮮美 ， 營養價值也是比較高的 ， 據說吃魚頭有滋養大腦的作用 。 那我們在平時的飲食中多給家人吃一些魚頭 。 魚頭的做法也是多種多樣的 ， 例如：紅燒 ， 清蒸 ， 燉等等 ， 味道各不相同 。 但是夏季還是清蒸最受歡迎 ， 做法簡單味道好 ， 喜歡就一起試試 。



所用材料：花鰱魚頭半個 ， 蔥段 ， 姜 ， 生抽 ， 料酒 ， 花生油 。
做法步驟：



第一步：吃過魚頭的人都知道 ， 魚頭比魚肉更好吃 ， 尤其是魚鰓下面的肉呈透明的膠狀 ， 不但口感好還含有非常豐富的膠原蛋白 。 經常食用魚頭不但可以健腦益智還利于延緩肌膚衰老 ， 修復細胞組織 。 我們這道菜用的是花鰱魚頭 ， 從中間剁開 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 蔥段 ， 姜絲拌勻 。



第二步：用手均勻的抹勻 ， 腌漬入味 。



第三步：把腌制好的魚頭 ， 放到盤里 ， 放入蒸箱中 。 沒有蒸箱可以用蒸鍋代替 。



第四步：蒸箱用鎖鮮蒸100度 ， 蒸20分鐘 ， 熟透后拿出 。



第五步：把碗中加入生抽 ， 醋 ， 鹽攪拌均勻 ， 成為料汁 。



第六步：把上面放上青蒜苗喝紅椒絲 ， 澆上料汁 ， 潑上熱油 ， 直接上桌即成 。



第七步：這樣蒸一蒸就上桌的一道菜特別受歡迎 ， 尤其適合老人孩子吃 。
峰兒話語：
1 ， 魚頭很美味 ， 很容易被身體消化和吸收 ， 它含有豐富的維生素A、維生素D及維生素k 。 還含有epa ， 這種物質能夠和血液中的膽固醇結合 ， 把高比例的膽固醇從血液中帶走 ， 可以降低膽固醇和血液黏稠度 ， 對防止心、腦血管疾病的發生有很大的好處 。 所以我們經常吃點很有好處 。
2 ， 蒸制魚頭的時候 ， 蒸制的時間一定要足 ， 一般魚頭15~30分鐘就足以 ， 切記蒸不熟是大忌 。 魚頭一般對半剖開有利于煮熟 ， 魚頭特大時應將魚頭切成幾小塊 ， 再進行各種烹飪 ， 如魚頭湯、魚頭火鍋、紅燒魚頭等 ， 總之一定要燒熟透后 ， 才可以放心吃 。
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