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【毛豆|臨近三伏天，吃肉不如吃這菜，簡單省事，清爽解饞，平安度過夏季】進入七月中旬之后 ， 天氣突然變得炎熱 ， 馬上就要迎來三伏天 ， 入伏后容易流汗 ， 汗液可以帶走一些鉀元素和水分 ， 身體會特別虛弱 ， 胃口也特別差 ， 我們需要多吃綠色的蔬菜 。 夏季之后 ， 陽光十分充沛 ， 很多瓜類陸續上市 ， 絲瓜就是其中之一 ， 小時候最愛母親做的絲瓜湯 ， 小時候經常中暑 ， 經常吃新鮮的絲瓜 ， 不僅僅可以補充水分 ， 還可以消暑解熱 ， 讓身心變得愉悅 ， 因此小編就愛上吃絲瓜 。 今天分享一款絲瓜的新吃法——毛豆炒絲瓜 ， 成本不高 ， 解饞又開胃 ， 現在吃正合適 。 許多人第一次吃這道毛豆炒絲瓜 ， 到底要如何制作這道菜肴呢？不妨具體看一看吧 。 臨近三伏天 ， 吃肉不如吃這菜 ， 簡單省事 ， 清爽又解饞 ， 平安過夏季 。
【毛豆炒絲瓜的詳細烹飪順序】
選購食材：選購圓絲瓜兩根（絲瓜是一種高氧化的蔬菜 ， 口感非常清甜 ， 非常適合清炒和煮湯 ， 我家喜歡搭配毛豆炒著吃 ， 吃起來清爽又解饞 ， 幫助控制身材 ， 幫助疏通腸道） ， 小米辣幾個 ， 青皮毛豆200克左右（毛豆是夏季最該吃的蔬菜 ， 葷素均可搭配 ， 全家人都喜歡吃）若干食用油 ， 清水兩碗 ， 少許大蒜頭 ， 香蔥幾根 ， 蠔油一小勺 ， 生抽一勺 ， 食鹽和雞精少許 ， 其他調味品 。
詳細烹飪順序：
步驟1：選購好新鮮毛豆和絲瓜 ， 先把新鮮毛豆剝殼 ， 捏掉一些白色的物質 ， 用清水反復沖洗幾遍 ， 空鼓的毛豆會浮上來 ， 記得要撇干凈 。步驟2：鍋中煮一小鍋清水 ， 煮沸后倒入毛豆 ， 中途加上食鹽一勺 ， 加上一滴食用油 ， 毛豆煮幾分鐘 ， 撈出放在涼水里 ， 毛豆色澤特別好看 ， 吃起來非常清脆 。
步驟3：絲瓜切掉兩頭 ， 用工具去掉外皮 ， 切成一些滾刀塊 ， 絲瓜放在大一些的容器里 ， 加上清水和食鹽浸泡 ， 控干掉水分 。
步驟4：小米辣洗凈切成段 ， 若干大蒜頭切成蒜片 ， 香蔥切成小段 ， 準備好絲瓜和毛豆 ， 開始烹飪這道毛豆炒絲瓜吧 。
步驟5：鍋中調入適量食用油 ， 等待提前燒熱 ， 加上蒜片和蔥段 ， 放入一些小米辣 ， 炒出香味來 。
步驟6：放入焯水好的毛豆 ， 將毛豆大火炒至斷生 ， 倒入一些絲瓜塊 ， 迅速翻炒3分鐘 ， 讓絲瓜炒至變軟 。
步驟7：加上一小勺食鹽 ， 蠔油和生抽少許 ， 加上一小勺雞精 ， 不停地翻炒一會兒 ， 出鍋 ， 這道毛豆炒絲瓜就制作完成了 。
毛豆炒絲瓜是夏季的時令菜 ， 小白都能夠學會 ， 爽口又解饞 ， 清甜美味 ， 營養非常出色 ， 絲瓜富含多種維生素物質 ， 植物纖維含量較高 ， 有效促進腸道蠕動 ， 保持腸道的順暢 ， 消除暑熱 ， 保持身體的健康 。
你們有沒有學會這道毛豆炒絲瓜的烹飪技巧嗎？（所有圖片來自網絡）
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