【痛風|這些柳州美食第一個是家庭美食，第四個一口留香，快來看看吧！】

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通過小編上一篇對柳州美食的介紹 ， 小編發現大家都是十分感興趣的 ， 所以今天小編就繼續為大家帶來柳州的幾道同樣讓人一口難忘的美食 ， 感興趣的小伙伴們趕快碼住看下去吧！




酸肉：

愛吃酸肉的柳州人把豬肉做出了別樣的風味 ， 當地吃酸肉的歷史十分悠久 ， 因為酸肉不僅便于儲存 ， 適合當地的氣候環境 ， 而且口感獨特 ， 很和柳州人的口味 ， 這里的每家每戶都會做酸肉 ， 像豬皮 ， 豬肉 ， 甚至是牛肉等都可以被他們用巧手烹飪成絕妙的美味 。

小編甚是喜歡我的柳州朋友做的酸扣肉 ， 這也是我第一次吃到酸肉 ， 鮮紅色的醬料使得這道美食只需要看著就讓人垂涎三尺 ， 輕輕一嗅就能聞到肉里面散發出來的酸味 ， 夾上一口肉 ， 入口就是滿嘴的油香 ， 細品又有酸筍的清香 。 我最喜歡配上一碗大米飯吃了 ， 米飯的醇香和酸肉的鮮美融為一體 ， 成為了一道不可多得的美味 ， 小伙伴們還不快去嘗嘗嗎？




螺螄鴨腳煲：

在小編心目中 ， 這道美食使用種類豐富的食材 ， 用上廚師多年的烹飪經驗 ， 耗費時間和精力 ， 可謂是一道柳州人用盡真心烹飪出來的人間美味 。 它的制作過程極為繁瑣 ， 一邊要熬制螺螄豬筒骨高湯 ， 一邊還要炸鴨腳 ， 兩邊同時進行 。 熬制高湯的時候 ， 需要先把螺螄在大鍋里面翻炒 ， 然后放入砂鍋里并加入豬筒骨中火熬煮；鴨腳需要等到油溫六成熱的時候下鍋 ， 等到兩面金黃 ， 鴨掌起大的泡泡的時候就可以出鍋了 。

然后把鴨掌整齊地擺放在盛有螺螄豬骨湯的鍋里 ， 繼續熬煮 ， 放上炒過的酸筍 ， 等待一段時間后 ， 放上紫蘇葉就可以出鍋了 。 這道佳肴還沒端上桌就能聞到它的香氣 ， 一眼看過去 ， 賣相極佳 ， 香味濃郁 ， 湯色潔白 ， 鴨掌軟爛 ， 實在是一道名副其實的下酒好菜 ， 你心動了嗎？






柳州釀豆腐泡：

鮮香美味的柳州特色釀豆腐泡 ， 你吃過嗎？它是柳州人家家必備的美食 ， 每到節慶日的時候 ， 每家每戶都會動員全家人制作豆腐泡 。 要做這道美食 ， 需要準備許多食材 ， 首先 ， 油豆腐是必不可少的 ， 豆腐里面的餡料可以根據自己的喜好準備 ， 一般都會使用香菇 ， 胡蘿卜 ， 芋頭 ， 豬肉等家常食材 。

制作的時候需要把這些食材都剁成粉末狀或者是小丁 ， 然后在鍋里面炒熟之后淋上香油攪拌均勻 ， 這樣餡料就做好了 ， 接著就是一個非常解壓的過程了 ， 把餡料塞進豆腐里 ， 最大程度地將其塞滿 ， 癟癟的油豆腐被塞成鼓鼓的樣子就可以做著吃了 。 咬上一口 ， 口感十分豐富 ， 內餡鮮美可口 ， 和油豆腐簡直就是絕配 ， 你還不想試試嗎？




牛臘巴：

只需要一口就能讓人淪陷的柳州特產牛臘巴你吃過嗎？它是許多來此地旅行的人回家也要回購的一道美味 。 選用優質的牛后腿肉 ， 經過腌制 ， 風干 ， 油炸這一系列過程 ， 簡單的牛肉成為了一道人見人愛的美食 。 它看著油光發亮 ， 讓人食欲大開 ， 吃起來勁道又可口 ， 香辣美味 ， 相信你嘗過一次的話 ， 一定會為它折服的 。

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