餐廳|“毒七月”天氣濕熱消耗大，多吃2白2綠，解暑祛濕，補(bǔ)充體力十堰|小龍蝦

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導(dǎo)讀：“毒七月”天氣濕熱消耗大，多吃2白2綠，解暑祛濕，補(bǔ)充體力
已經(jīng)是農(nóng)歷七月了，這是一年里最熱的一個(gè)月，不僅酷熱難耐，還經(jīng)常有暴雨。酷熱會(huì)讓身體容易流汗，身體里的水分和營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，毛孔也會(huì)處于打開的狀態(tài) 。而暴雨來(lái)襲時(shí) ，空氣里的濕氣就會(huì)隨著打開的毛孔進(jìn)入身體里。

所以，農(nóng)歷七月也常被稱作“毒七月” 。在濕熱的毒七月，人體的消耗非常大，常常會(huì)覺得勞累疲憊、食欲不振、沒有精神，這個(gè)時(shí)候就要注意多吃一些清熱解暑、祛濕排毒、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，及時(shí)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)和能量。這“2白2綠”就非常不錯(cuò) ，最適合悶熱潮濕的“毒七月” 。
“2白”
一、蓮藕

推薦食譜：【香辣藕丁】
具體做法：
【餐廳|“毒七月”天氣濕熱消耗大，多吃2白2綠，解暑祛濕，補(bǔ)充體力】1、取一節(jié)新鮮蓮藕，切掉蓮藕兩端，沖洗干凈后，切成小丁。切好的蓮藕要馬上放進(jìn)清水里浸泡，蓮藕和空氣接觸容易發(fā)生氧化，這樣可以避免蓮藕炒制后發(fā)黑的情況。青紅辣椒摘洗干凈，切成小片。

2、炒鍋燒熱，倒適量食用油，油熱后加一勺豆瓣醬、蒜末下鍋，煸炒出紅油和香味，倒入藕丁翻炒片刻后，加一點(diǎn)點(diǎn)清水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒，藕丁快熟時(shí)倒入切好的青紅辣椒，加適量醬油、蠔油翻炒均勻，就可以出鍋了。
二、鴨肉

推薦食譜：【土豆燒鴨】
具體做法：
1、鴨肉宰殺處理好，洗干凈后斬成大塊。鍋里加足量的清水，大火煮沸后倒入切好的鴨塊，焯水5分鐘，把浮沫撇掉，撈出鴨塊。土豆去皮洗干凈，切成小塊。

2、鴨子本身含有大量的油脂，所以不需要加食用油。直接把鴨塊下鍋，加一勺料酒，慢慢翻炒，鴨油就慢慢炒出來(lái)了。炒制鴨肉變色后，加蔥段、姜片、八角和干辣椒翻炒出香味，加適量老抽上色。
3、翻炒均勻后，加適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋煮十五分鐘，倒入切好的土豆塊，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí) ，快要出鍋時(shí)加適量食鹽和白糖調(diào)味，大火收汁后就可以出鍋了。
“2綠”
一、黃瓜

推薦食譜：【涼拌黃瓜】
具體做法：
1、準(zhǔn)備鹵好的豬耳一只，切成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片。黃瓜洗干凈，不用削皮自己切成小塊。把切好的豬耳朵和黃瓜放進(jìn)碗里，大蒜剝掉蒜皮，洗干凈后用刀拍碎也放進(jìn)碗里。

2、調(diào)涼拌汁：準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加一勺食鹽、一勺白糖、一勺香醋、一勺生抽、一勺辣椒油和一勺芝麻油，攪拌均勻。把調(diào)好的料汁倒進(jìn)裝有黃瓜和豬耳朵的碗里，攪拌均勻后撒上芝麻就可以了。
二、青椒

推薦食譜：【虎皮青椒】
具體做法：
1、準(zhǔn)備幾根青辣椒，摘掉辣椒蒂，去除辣椒籽，清洗干凈后瀝干水分，切成小段。大蒜剝好后洗干凈，用刀拍碎，放進(jìn)空碗里，加適量生抽、老抽、食鹽、白糖、香醋、雞精攪拌均勻。

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