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邵陽地處資江上游地區 ， 四處接壤 ， 所以說文化美食等資源得以交流 。 邵陽市當地的食材較為豐富 ， 所以說美食也有許多 。 許多人還不知道邵陽到底有哪些美食 ， 接下來小編就為大家介紹一下具有當地特色的邵陽美食吧 。

一、邵陽米粉：
來到邵陽一定要吃邵陽米粉 ， 否則這趟邵陽可以說是白來了 。 邵陽米歷史悠久 ， 已然成為邵陽人民生活中必不可少的食物 ， 許多邵陽人都有早上吃一碗米粉的習慣 ， 邵陽米粉是有大米研磨制作而成的 。 邵陽米粉十分勁道 ， 爽彈可口 ， 具有嚼勁 。 吃邵陽米粉自然而然也不能少了那一口鹵水 ， 邵陽米粉還有一個精髓就是其中的鹵水 ， 可以說邵陽家家戶戶的鹵水都都是各有特色的 ， 味道是不一樣的 ， 各有各的精華所在 。

邵陽米粉中的鹵水是各家的寶貝 ， 俗話說家財不可外漏 ， 所以說邵陽人民家家中的鹵水一般都是不向外傳授的 。 邵陽米粉擁有爽滑可口的米粉再加上鮮美可口的鹵汁怎能不是美味啊 ， 這樣制作好的邵陽米粉再加上各種臊子 ， 別提多么美味了 。 不僅口感順滑 ， 而且富有彈性 ， 再加上美味的臊子和秘制鹵水 ， 簡直就是人間美味啊 。

二、豬血丸子：
豬血丸子是邵陽當地的一道家常菜 ， 是邵陽的傳統美食 。 邵陽豬血丸子要先將豆腐揉搓成糊狀的 ， 然后加入剁碎的豬肉和豬血 ， 加上許多香料 ， 隨后均勻攪拌 ， 將其拌好的材料揉搓成坨 ， 再將里面加入一顆煮好的熟雞蛋 ， 包好后再將外面涂抹上一層豬血 。 隨后進行晾曬或者用柴火烘干即可 ， 這樣一個豬血丸子就做好了 。

要想品嘗到豬血丸子只需將豬血丸子蒸煮即可 。 豬血丸子這樣做好后不宜變質 ， 且容易保存 ， 攜帶起來還方便 。 做好的豬肉丸子只需切片裝盤即可 ， 可以炒制也可以涼拌 ， 色香味俱全 ， 香辣可口 ， 越嚼越香 ， 食用后滿嘴都有臘香味 ， 讓人流連忘返 。

【邵陽|來到湖南邵陽有許多美食，琳瑯滿目，快來看看吧（上）】三、血漿鴨：
血漿鴨是產自邵陽的獨特美食 ， 是十分美味的 。 血漿鴨做出來又香又脆 ， 十分美味 。 血漿鴨的精髓就在于鴨血 。 血漿鴨是將事先準備好的鴨血放入醋水碗中進行混合 ， 使其鴨血不至于凝固 ， 隨后將鴨子切成小塊 ， 加入辣椒 ， 姜片等佐料 ， 大火爆炒 ， 炒制到沒有水分即可 ， 隨后倒入事先準備好的血漿 ， 待到血色變暗 ， 這道美食就做好了 。 這樣做出來的血漿鴨味道又酥又脆 ， 甚是好吃 ， 鴨骨也能咀嚼下咽 。 血漿鴨整體觀感鮮美 ， 味道更是妙不可言了 ， 香辣酥脆 ， 鴨肉做的也是鮮嫩可口 ， 去到邵陽一定要品嘗一番 ， 味道自然是妙不可言了 。

以上就是部分的邵陽美食 ， 還有許多邵陽美食沒有為大家介紹 ， 小編明天繼續為大家介紹更多的邵陽美食 ， 你還知道哪些邵陽美食歡迎評論區進行留言 。

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