牛肉|必吃的肉食，輕松一炒，香嫩可口，比羊肉還香，比紅燒肉還好吃洋蔥|啤酒

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必吃的肉食，輕松一炒，香嫩可口，比羊肉香，比紅燒肉好吃啤酒洋蔥炒牛肉

配料：
牛肉片 300克、洋蔥 180克、啤酒 100克、精鹽 2克、黑胡椒 1克、蠔油 5克、生抽 6克、食用油 4克、青辣椒 1個、姜 3克、孜然粉 2克
烹飪步驟：
1.原料：牛肉片、啤酒和洋蔥

2.洋蔥切條備用

3.姜切絲，青辣椒切小丁備用

4.牛肉片加入鹽和黑胡椒，拌勻

5.倒入50克啤酒、蠔油、生抽，用筷子拌勻

6.腌制5分鐘

7.鍋中倒入食用油，下入洋蔥，炒至六成熱出鍋

8.鍋中不用加油，直接放入牛肉片，用筷子撥開，牛肉在加熱過程中，慢慢出水

9.看到牛肉快被炒出油時，加入姜絲，炒勻

10.倒入50克的啤酒去腥
【牛肉|必吃的肉食，輕松一炒，香嫩可口，比羊肉還香，比紅燒肉還好吃】
11.鍋里沒油的時候，倒入洋蔥，翻炒均勻

12.加入小青椒丁，炒勻

13.加入孜然粉，翻炒均勻關火出鍋

14.香噴噴的炒牛肉上桌啦

15.費爾德堡啤酒，做飯加點它，香噴滿屋

烹飪小貼士：
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；
2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓后凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不過新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；
3、聞氣味。新鮮的肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。
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牛肉|必吃的肉食，輕松一炒，香嫩可口，比羊肉還香，比紅燒肉還好吃

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