豆腐|建議老年人：5種“堿性”蔬菜要常吃！保持酸堿平衡，越吃越健康魚片|青菜|魚骨

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【豆腐|建議老年人：5種“堿性”蔬菜要常吃！保持酸堿平衡，越吃越健康】

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還有幾天就要到立秋了，在這段時間里，特別容易導致一些中老年人肝火旺盛，經常出現煩躁、失眠的狀態。這個時候就要多加注意了，身體的體能可能正在直線下降。
這個時候除了要多喝水，保證休息之后，也要吃一些“堿性”蔬菜，讓我們的身體舒舒服服的，這樣身體才能健康。
下面就給大家介紹5種“堿性”蔬菜，不僅簡單方便，還好吃營養。一起來看看吧。
蓮藕
蓮藕，是我們經常吃的一種食物，吃起來脆脆的，不管是用來清炒還是煲湯都特別的美味。
【推薦菜譜：蓮藕排骨湯】
食材：排骨500g、蓮藕3節、玉米、蓮子、胡蘿卜
做法步驟：
1、洗凈食材，將食材都切成塊狀。
2、鍋里放水，水開后倒入軟骨，焯出血沫，倒掉水，再用熱水清洗一遍軟骨
3、將食材全部放進鍋內，加上生姜，我用的是某牌子的陶瓷隔水電燉鍋， 2.5h燉湯即可
4、燉好之后可以加入鹽巴，雞精適量，加入枸杞攪拌均勻之后就可以出鍋啦。
木耳
木耳一直以來都被大家稱為“素中之肉” ，特別適合在夏天和秋天的時候食用。
【推薦菜譜：涼拌木耳】
食材：木耳、大蒜等
做法步驟：
1、準備泡發好的黑木耳(秋耳最佳)洗凈，炸好的辣椒油。
2、起鍋燒水，將木耳放到開水中焯2分鐘左右，不用煮太久，煮久了木耳會變得沒有彈性。
3、煮好后，立即放入涼水或冰水中過涼。
4、根據自己的喜好調好料汁。
5、將料汁撒在木耳上面拌勻即可裝盤。
土豆
土豆又稱為馬鈴薯，在日常生活中會經常用它來做各種各樣的菜品。其營養豐富，特別適合中老年人吃。
【推薦菜譜：醋溜土豆絲】
食材：土豆2個，青椒1個。
做法步驟：
1、將買回來的土豆切成片后再切成絲。
2、切好的土豆絲放水里，淘洗兩遍，洗去淀粉（劃重點！洗淀粉很重要，不洗炒出來會軟軟黏黏的，不脆），洗完在水里泡著，不然會“生銹”哦，好啦，繼續準備其他的東西
3、土豆瀝干水分倒入鍋中，炒到土豆絲變得明亮略顯透亮
4、然后倒入一點點陳醋（沒有陳醋的話可以放一點點米醋）在大火翻炒，直到土豆絲全部發軟，倒入青椒絲炒制青椒斷生就可以出鍋了。
山藥
山藥中的淀粉含量十分豐富，短時間烹飪口感爽脆，而長時間燉煮口感軟綿，不管是老年人還有嬰幼兒都可以吃。

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豆腐|建議老年人：5種“堿性”蔬菜要常吃！保持酸堿平衡，越吃越健康

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