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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“蒸土丸子”的家常美食做法 。 夏天到了 ， 相信很多家庭的餐桌都會出現一道很好吃的美食 ， 它就是土豆絲 ， 用它來下飯 ， 不但經濟實惠 ， 而且美味可口 ， 特別適合夏季這個時節吃 。 不過今天小面姨給大家分享的這道美食 ， 并不是土豆絲的制作技巧 ， 而是另外一種以土豆為食材的美食做法 ， 它就是土豆丸子 。 提起土豆丸子 ， 很多人一定會覺得沒有聽過這道菜 。 其實在山西、甘肅等土豆高產地區 ， 土豆丸子是一道非常普遍的美味 ， 幾乎所有的家庭隔三差五會做一道這種美食吃 。 而對于不產土豆的地區來說 ， 這道菜就比較陌生了 。 也正因為如此 ， 我才給大家隆重推薦這道美食 ， 希望我的粉絲朋友們也能吃到這樣的美食 。
顧名思義 ， 土豆丸子就是一種以土豆為主材做成的丸子 。 生活在北方地區的人都知道 ， 土豆有著很高的營養價值 ， 他的營養成分豐富而齊全 。 此外 ， 土豆是一種產量非常高的蔬菜 ， 因此價格也特別低廉 。 不過 ， 盡管土豆價格低廉 ， 但不代表土豆不好吃或者沒有人吃 。 土豆因為產量大 ， 也因此成為老百姓最喜歡的一種蔬菜 ， 大人小孩都喜歡吃 。 此外 ， 土豆的做法很多 ， 煎 ， 炸 ， 炒 ， 煮 ， 蒸 ， 燉 ， 燒 ， 樣樣都吃不膩 ， 天氣太熱 ， 今天咱們就換個吃法 ， 做個蒸土丸子 ， 當菜又當飯 ， 筋道Q彈 ， 好吃解饞 ， 做法簡單 ， 蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化 ， 對腸胃系統非常好 ， 可以直接吃 ， 也可以澆上蒜汁吃 ， 保證一口就讓你愛上它 。 夏季最該吃的不是黃瓜 ， 而是它 ， 捏成團蒸一蒸 ， 清香軟糯味道好！接下來 ， 我把這道“蒸土丸子”菜的家常美食做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！
【蒸土丸子】
食材：土豆、小麥面粉、玉米面粉、鹽、胡椒粉、料汁：蒜泥、鹽、醋、生抽、辣椒油、蔥花、香油、清水 。
做法：
【炒雞蛋|夏季最該吃的不是黃瓜，而是它，捏成團蒸一蒸，清香軟糯味道好！】1、準備土豆兩個洗凈 ， 削去外皮 ， 用先切成薄片再切成細絲 ， 為了方便我直接插絲器擦成細絲 ， （用黃心土豆口感更好） 。
2、檫的土豆絲有點長了 ， 我們從中間切上幾段 ， 切短點 ， 做丸子好操作 ， 然后放入盆中 。
3、土豆絲段里只需要加入少許鹽 ， 胡椒粉2克 ， 攪拌均勻 ， 其它調味品不需要再加了 。
4、再放入玉米面1勺 ， 面粉1勺 ， 玉米本身屬于粗糧 ， 里面含有大量的膳食纖維、亞油酸、維生素e ， 適量的吃對身體好 。
5、使每一根土豆絲都均勻裹上面粉 ， 增加土豆絲的黏性 ， 方便團成丸子 。
6、然后戴上手套 ， 取適量土豆絲 ， 用掌心搓成小圓球 ， 大小適中就可以了 ， 不要太大 。
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