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內蒙古是我國最早成立的少數民族自治區 ， 這里有著豐富的資源 ， 又有“東林西礦 ， 南農北牧”之稱 ， 是我國最大的草原地區 。 內蒙古擁有濃郁的草原風情和深厚的人文底蘊、有錫林郭勒草原 ， 額濟納胡楊林 ， 元上都一遺址等名勝古跡 。蒙古人行事光明磊落 ， 勇敢 ， 絕對不會綿里藏針 ， 唯唯諾諾 。 再就是他們不擅長甜言蜜語 ， 對人所有的關懷基本上沒有半點虛情假意 。

說起內蒙 ， 不得不提他們的酒文化！蒙古族人既可以暢飲 ， 也可以小酌 。 一般來說 ， 小酌往往是在暢飲之后 ， 頭一天晚上喝得酩酊大醉 ， 第二天早上原班人馬再找個餐館 ， 再喝兩杯 ， 美其名曰：“回回潮” 。 在這里喝酒不分年齡 ， 不分性別 ， 既有學校放假一起聚會的學生 ， 也有自斟自飲的老者 ， 還有吆五喝六的成年男子 ， 還有默默無聞不動聲色的女子 。 內蒙人這么能喝 ， 那您知道他們的“下酒菜”都有啥嗎？不少網友表示 ， 看完突然明白 ， 他們能喝酒是有原因的！

1：手把肉 ， 在內蒙手把肉是一大特色 ， 剛宰殺的羊直接清水入鍋 ， 煮熟后端上桌 ， 搭配上鹽或者韭菜花 ， 辣椒油 ， 腐乳汁之類的蘸料 。 羊肉吃的時候直接用刀割 ， 再蘸上調料 ， 入口那叫一個美味 。 膻味很小 ， 不細品根本吃不出來 。 一口肉一口酒 ， 那叫一個舒坦 。 有時間去內蒙游玩的朋友 ， 一定要品嘗一下這道菜 ， 真的非常過癮 。

2：醬羊蹄 ， 很多人覺得羊蹄子 ， 瘦瘦的 ， 干干的 ， 能好吃嗎？其實 ， 如果您這樣想就大錯特錯了 。 剛開始我也不相信這玩意好吃 ， 但真正吃過之后才發現 ， 這簡直是人間美味呀 。 一頓酒下來 ， 吃個十個八個是完全沒問題的 。 比醬牛肉 ， 花生米 ， 拍黃瓜這些傳統下酒菜強多了 。 微辣 ， 醬香 ， 滿滿的膠原蛋白 ， 入口即化 。 吃一次就會終生不忘 。 去內蒙千萬別忘打卡 。

3：羊肉腸 ， 作為蒙古族傳統的風味美食 ， 人們會用新鮮的羊腸塞滿新鮮的羊肉 ， 煮熟之后吃起來出乎意料的嫩 ， 一口就噴汁 。 吃起來肥而不膩 ， 鮮嫩不膻 。 其實 ， 第一次吃這道菜的時候 ， 就被它徹底征服了 。 剛出鍋的羊肉腸蘸著醬油或者韭花醬 ， 咬上一口慢慢品味 ， 再喝上一口小酒 ， 簡直太舒服了 。 一般來說 ， 就算是不喜歡吃羊肉的人 ， 也無法拒絕這道美味 。

4：內蒙牛肉干 ， 很多人去內蒙帶回的特產中 ， 必有牛肉干！的確 ， 內蒙的牛肉干真的是很好吃 。 在當地牛肉干被譽為“成吉思汗的行軍糧” 。 它源自蒙古鐵騎的戰糧 ， 攜帶方便 ， 深受當地人的喜愛 。 當作下酒菜最合適 ， 一口肉一口酒 ， 很舒服 。

5：烤全羊 ， 作為內蒙的特色菜肴 ， 色 ， 香 ， 味 ， 形俱全 ， 別有一番風味 。 一群人圍坐 ， 一只烤全羊端上桌 ， 外表金黃油亮 ， 焦黃酥脆 ， 里面肉質綿軟鮮嫩 ， 羊肉味香氣撲鼻 ， 用其當作下酒菜再合適不過了 。 比現在燒烤店里的羊肉串 ， 不知道強多少倍 。 有時間一定要嘗一下 。

【內蒙古|內蒙人的“下酒菜”都有啥？看完突然明白，他們能喝酒是有原因的】