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立秋節氣過后 ， 不少地方逐漸變為涼爽 ， 但秋天的氣候較為干燥 ，干燥的氣候 ， 容易引起口干舌燥 ， 這時不妨在餐桌上增加些滋補又營養的美味湯 。 老一輩人常說 ， “立秋多喝湯 ， 不用醫生幫” ， 入秋后 ， 多給家人喝一些營養湯水 ， 既能補足營養 ， 又能補充水分 ， 一舉兩得 。 下面分享六道家常營養道湯 ， 很適合秋天喝 ， 喜歡的朋友可以試試 。
【番茄雞蛋豆腐湯】
原料： 鮮雞蛋 番茄 豆腐 蔥花 油鹽
制作： 雞蛋加入1小勺鹽打散備用；熱鍋涼油 ， 將雞蛋液倒入鍋中炒至定型后劃散成小塊； 加入番茄塊進鍋繼續翻炒幾下； 加入適量的水燉煮；加入準備好的豆腐塊去煮上3分鐘；最后加入少許鹽調味 ， 撒入蔥花即可 。
【豆腐木耳菜汆丸湯】
原料： 肉餡 木耳菜 豆腐 料酒 淀粉 胡椒粉 油鹽
制作： 肉餡中加入鹽、淀粉、料酒和胡椒粉等調味料拌均勻；將肉餡放在手中團一團后將肉丸擠出來； 將肉丸放入冷水鍋中去煮 ， 中小火煮開后撇去浮沫；加入豆腐進鍋去煮上2分鐘 ， 再加入木耳菜葉進鍋煮至變色 ，最后加入鹽和胡椒粉調味即可 。
【瓠子蟹味菇豬肝湯】
原料： 豬肝 蟹味菇瓠子生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 蔥花 油 鹽 適量
【胡蘿卜|立秋后喝湯最養人，六道營養湯，好喝好做又清熱潤燥，天天不重樣】制作：1. 豬肝片加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料拌均勻； 熱鍋涼油 ，加入準備好得蟹味菇進鍋煸炒兩下； 加入瓠子片進鍋翻炒兩下； 加入水燉煮上三分鐘； 再加入豬肝片進鍋去煮至變色 ，最后加入鹽和胡椒粉調味 ， 撒入蔥花即可 。
【豆米冬瓜蛤蜊湯】
原料： 蛤蜊 冬瓜 毛豆米 姜片 油鹽
制作：燒熱鍋放入少許油 ，將冬瓜片放進鍋中翻炒；加入適量的水燉煮 ， 再加入毛豆米進鍋去煮 ， 將蛤蜊放入鍋中一起去煮 ， 加入姜片 ， 煮到蛤蜊開口后加入少許鹽調味即可 。
【冬瓜平菇雞蛋湯】
原料： 雞蛋 平菇 冬瓜 蔥花 油 鹽
制作： 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油 ，倒入雞蛋液進鍋去煎至金黃后劃散成小塊； 加入水燉煮成湯； 加入平菇和冬瓜片進鍋去煮 ， 待食材煮熟后加入少許鹽調味放入少許蔥花即可 。
【瓠子番茄蝦丸湯】
原料： 鮮大蝦 番茄 瓠子 姜末 蔥花 胡椒粉 油鹽
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