文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
“三九寒天”記得多吃這肉 ， 入味好吃又滋補(bǔ) ， 太香了！新年家宴用得上
時(shí)間好像長(zhǎng)了翅膀 ， 嗖的一下就又過(guò)了一年 ， 眼看著新年的鐘聲就要敲響了 ， 在這新年即將到來(lái)的時(shí)候 ， 我們學(xué)會(huì)幾道菜 ， 新年家宴露一手別提多有面子了 。
說(shuō)起廚房 ， 那是我最喜歡的地方 ， 從開(kāi)始就業(yè)我就立志要當(dāng)一個(gè)女廚子 ， 結(jié)果事與愿違沒(méi)有做成廚師的行業(yè) ， 還是很有些遺憾 。 雖然沒(méi)有做成專(zhuān)業(yè)的廚師 ， 但是我家的廚房還是讓我隨意的鼓搗 。 這一款排骨的做法被我鼓搗的比專(zhuān)業(yè)廚師做的還好吃 ， 不炒不燉 ， 也不烤 ， 每一塊都有著鮮美的味道和大蒜的香氣 ， 可以說(shuō)入味又好吃 。 每次做了家里的老人孩子都喜歡 。 想吃？那就趕緊收藏試試吧！今天把詳細(xì)做法分享給大家 ， 希望大家也能在新年家宴上露一手 ， 驚艷所有人 。
所用材料：豬小排適量 ， 大蒜2頭 ， 生抽1勺 ， 蔥絲 ， 姜絲 ， 蔥醬料酒1勺 ， 臻品蠔油1勺 ， 花生油適量 ， 干紅辣椒1個(gè) 。
做法步驟：
第一步：豬排骨剁成小塊 ， 大蒜去皮剁成蒜末 。 這道菜我們選擇小排的部分來(lái)做 ， 豬小排也就是肋條的部分 ， 比較好熟 。 我們常吃的排骨你知道都有哪些好處嗎？我們?cè)谶@里就稍微的嘮叨一下 ， 豬排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富 ， 含有大量礦物質(zhì)以及磷酸鈣、骨膠原等等 ， 可為孩子和老人提供優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì) 。 而且常吃一些豬排還有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨增強(qiáng)體力等等好處 。 現(xiàn)在的排骨已經(jīng)不是很貴了 ， 經(jīng)常買(mǎi)一些吃滋補(bǔ)身體 ， 讓身體倍兒棒還是很不錯(cuò)的 。
第二步：把豬小排用清水清洗去雜質(zhì) ， 撈出 。 這道菜排骨是不用焯水的 ， 焯水的排骨再做會(huì)發(fā)柴 ， 入味差 。
第三步：先放入蔥絲 ， 姜絲 ， 再倒入少許的蔥姜料酒去腥 。 沒(méi)有料酒也可以用少許的白酒去腥也很不錯(cuò) 。
第四步：再倒入適量的生抽 ， 以及臻品蠔油少許鹽 ， 來(lái)提味增鮮 。
第五步：用手抓拌均勻 ， 靜置20分鐘以上腌漬入味 。 腌漬入味的時(shí)間不能太短 ， 時(shí)間太短了滋味沒(méi)有充分的進(jìn)入排骨中 ， 吃起來(lái)味道就會(huì)大打折扣 。
第六步：把不粘鍋中加入適量的玉米油 ， 燒至8成熱 ， 下入排骨炸至定性 ， 改成中小火繼續(xù)炸大約10分鐘 。
第七步：排骨炸制成金黃色 ， 這時(shí)已經(jīng)熟透 ， 用漏勺撈出控油備用 。
猜你喜歡
- 荷蘭豆|元旦家宴菜單已出，8菜2湯，照顧到男女老幼，搭配合理家人愛(ài)吃
- 餃子|元旦假期到，精選“6款水餃”，好吃好做又實(shí)惠，吃完順利一整年
- 芝麻|元旦將至，家家戶戶都可以做它，顏值高寓意好，一口一個(gè)又脆又香
- 蒸菜|元旦家宴，學(xué)會(huì)這6道蒸菜，簡(jiǎn)單快手，營(yíng)養(yǎng)不上火，全家老小都夸你
- 元旦|菜做完了卻不吃？新年第一天，這幾桌飯等一群“閃電俠”回歸
- 黃瓜|涼拌花菜
- 雞蛋|元旦將至，分享6道蒸菜，驅(qū)寒潤(rùn)燥營(yíng)養(yǎng)好，有葷有素不油膩
- 素炒海鮮菇|素炒海鮮菇
- p元旦假期南方三口之家午餐，曬圈火了，網(wǎng)友：家的味道，口水直流
- 黃鱔|元旦到了，湖北人愛(ài)吃這菜，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)又解饞，再貴也值得