在家做面包，簡單又好吃，是生活也是熱愛和趣味。 這次用抹茶配紅豆應該算是經典了，為了增加絲滑的口感又加入奶油奶酪，真的也是蠻配的。面粉用的是臻谷農場大米高筋粉，還是可以吃出大米的香氣。 有一絲絲綠茶的苦澀，一點點紅豆的清甜，一丟丟奶酪的奶香，配在一起就是幸福的味道。
By 羊大蘇
用料
- 【面團】
- 臻谷農場大米面粉 250克
- 全脂奶粉 10克
- 綠茶粉 10克
- 糖 20克
- 鹽 3克
- 干酵母 3克
- 水 135克
- 雞蛋液 25克
- 【餡料】
- 奶油奶酪 100克
- 蜂蜜 20克
- 紅豆 100克
1、1.準備好材料。
2、2.揉面4分鐘，加軟化的黃油再揉4分鐘。
3、3.揉面期間制作奶酪餡，拌勻奶酪和蜂蜜。
4、4.揉好的面團可以看到拉絲的效果。
5、5.分割成60克共8個，個頭不大。包入餡料。
6、6.發到2倍大。
【 抹茶|家庭面包屋｜抹茶紅豆奶酪包】7、7.2倍大的細節圖。
8、7.割包。烤箱預熱200度，烤16分鐘，視自己家烤箱情況而定。
小貼士1.抹茶的量會有點苦，我喜歡微苦的口感層次更豐富，也可以減少到5-6克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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