可樂雞翅




食材雞翅、大蔥、姜、丁香，八角、花椒，桂皮、香葉、可樂、老抽步驟1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。2、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味后，放入蔥節(jié)和姜片爆香。3、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。4、打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可紅燒排骨五花肉




用料主料排骨400克五花肉400克輔料生抽15毫升蠔油10毫升老抽15毫升姜15克冰糖30克大蔥15克料酒5毫升做法1.排骨和五花肉洗凈斬塊后，放入鍋中焯水，鍋中加入料酒和大蔥。2.焯水后的肉倒出來，用水多沖洗幾遍。3.鍋中加入少許水和冰糖，用鍋鏟不停地翻拌直至糖色成咖啡色4.把瀝干水分的排骨和五花肉，倒入鍋中翻炒均勻。5.加入適量生抽，老抽，蠔油，姜片翻炒均勻6.加入適量花椒大料。7.加入適量開水。8.蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，加鹽后再煮15分鐘即可。紅燒魚塊




食材：魚塊、生姜、大蒜子、鹽、味精、醬油、干辣椒做法：1.燒熱鍋放油，待油燒熱時，下魚塊，煎一小會2.煎好之后放鹽，味精，再翻動一下，煎一小會3.放水，最好淹過魚，再放大蒜子，生姜，醬油，干辣椒4.蓋上蓋，燒至水將干未干時，即可起鍋海鮮菇蘆筍




材料：海鮮菇135克，蘆筍50克、高湯、精鹽、雞粉、紹酒、蔥姜片各適量1.將海鮮菇、蘆筍洗凈均切成段。2.鍋內(nèi)倒入高湯，下入海鮮菇燒開，加入蘆筍再次燒開。3.調(diào)入精鹽、雞粉、紹酒、蔥姜片至熟，盛在盤內(nèi)即可。清蒸黃花魚【 春節(jié)|春節(jié)年夜飯必做的幾道家常菜，色香味俱全，下酒下飯，上桌搶著吃】




食材：黃花魚3-4條；蒜三至四瓣；蔥姜；小指椒兩三個（可不加）；料酒一茶勺；鹽適量；蒸魚豉油兩湯勺；1、黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；2、蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進(jìn)一些）腌制20分鐘；3、姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；4、蔥姜切絲，辣椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上；將兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，即可。

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