15日元宵佳節，家家戶戶都要吃上一碗甜蜜蜜的湯圓或元宵，討個好彩頭。14日，采訪人員走訪超市 、老字號食品門店發現，今年湯圓的面皮有白的、黃的、紫的、黑的，顏色各異，口感略有不同，湯圓的賣點已從餡料轉移到面皮上。另一邊，傳統現滾元宵也“不甘示弱”，皮變不了，餡兒得翻新，草莓、菠蘿、桂花山楂……一應俱全，于是今年推陳出新的元宵和湯圓各火各的，引得不少市民前來購買。
不打價格戰，只比口味真功夫
“大爺，來嘗嘗我們今年新出的湯圓，有黃米面的也有黑糯米面的，皮更薄，也更軟?！背袦珗A銷售人員熱情地向顧客介紹，今年銷售的湯圓面皮不僅有傳統的白色，還有黃色（黃米面）、黑色（黑糯米），部分品牌湯圓皮還有粉色、綠色的?！伴L相”酷似粘豆包的大黃米湯圓賣得火，吸引許多市民前來購買，不一會兒就賣出了一半，面皮由大黃米和白糯米搭配制成，咬一口有濃濃的米香味。
在哈市各大超市銷售湯圓，多是耳熟能詳的大品牌，三全、李氏、思念、稻香村……街邊鮮見散裝湯圓的銷售，這也從側面反映出市民對于食品品質要求的提高。14日是湯圓和元宵的銷售尾聲階段，不少產品都打上了第二件半價的折扣，但這并不是“吸粉”的殺手锏。
市民劉麗說，今年各個品牌的元宵、湯圓價格相差不大，通常都是十多塊錢一袋，大多有折扣，家里買一兩袋嘗嘗，討個好彩頭足夠了，所以不過多考慮價格，今年湯圓花樣太多，她只挑口味看起來不錯的，聽完工作人員的介紹，她買了兩袋沒嘗過的黑糯米皮黑芝麻餡的湯圓，轉身就去結賬了。工作人員王女士連續六年在超市銷售湯圓，14日忙得不可開交，她告訴采訪人員，“往年有不少年齡大的消費者還詢問一下價格，今年明顯變少了，他們一般都讓我推薦口味。所以今年我們也不在價格上多吆喝，而是多為大家介紹新口味?！睋跖拷榻B，“傳統面皮和新面皮的兩款幾乎同樣克重和售價的湯圓，新面皮的銷量一度超過了傳統的。今年新售的黃米面、黑糯米面皮，銷量比我們預想的要好太多，還有不少人專門來買，我一直在聯系后方補貨?！庇欣夏晗M者認為添加的黃米面更健康，所以新面皮頗受老年群體青睞，而年輕人多想嘗鮮，也一定程度上帶動了創新面皮湯圓的銷量增長。
同樣出于對健康的考慮，無糖湯圓也受到市民歡迎。某品牌湯圓負責人王先生介紹，因為考慮到現在糖尿病患者較多，所以品牌對無糖產品進行了更新，當前無糖黑芝麻湯圓、無糖豆沙湯圓、木糖醇花生口味，都很受歡迎，“可以預見，無糖和低脂這兩大健康概念，是未來湯圓市場的大勢所趨?！蓖跸壬硎?。
餡料創新，傳統元宵加完草莓加菠蘿
餡料方面，今年有啥新變化嗎？采訪人員來到道里區經緯街上的秋林、老鼎豐食品銷售門店，看到所售賣的元宵、湯圓餡料還是以五仁、黑芝麻、花生等傳統口味為主，秋林食品工作人員表示，從上周開始，有很多市民會專程前來購買，認為老字號的品質讓他們很放心。
在家樂福新陽路店的現滾元宵區域，十幾名市民有序購物，排隊買元宵，十分熱鬧。工作人員一邊制作一邊說，湯圓是包出來的，元宵是滾出來的，現滾元宵有講究，最考驗水與糯米面的掌控度，水加多了不行，面加少了也不行。有別于湯圓的面皮可創新，對于一些制作廠家來說，傳統現滾元宵面皮的創新能力受限，但今年在餡料上卻下了不少功夫。
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