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驚蟄為什么要吃蛋？分享5道雞蛋吃法 ， 好做好吃 ， 寓意保平安交好運 。 二月二龍抬頭之后正好就是驚蟄節氣了 ， 驚蟄“蟄”指冬眠 ， “驚蟄”是指蟄伏在泥土中的生物開始出土活動 。 陽春三月 ， 陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多 ， 這個時候也是春耕的最佳時節 ， 春雷容易驚醒蟄伏于地下越冬的蟄蟲 ， 因此在驚蟄這一天民間也有著各種民俗活動和飲食習俗 ， 驚蟄吃蛋就是其中之一 ， 每年的驚蟄我們家早上都會煮上幾個雞蛋 ， 早餐一人吃一個 ， 營養好吃寓意也非常好 。
驚蟄為什么要吃蛋？
傳說在驚蟄這一天冬眠了一整個寒冬的白虎要開始出來活動了 ， 白虎也是掌管口舌、是非的 。 白虎通常獠牙張嘴 ， 以蛋喂食 ， 飽食后它就不會傷人了 ， 吃飽了的白虎就不會再來襲擊村民 ， 以此了祈福生活平安健康、交好運、安居樂業 。 因此驚蟄這一天也有祭祀白虎 ， 吃蛋的習俗 。 一直流傳到現在 ， 雖然沒有啥科學依據 ， 但人們就是圖個吉利 ， 寓意著新的一年日子越過越順利 ， 不被不好的事情破壞 ， 遠離各種口舌是非、興風作浪 。
但驚蟄這天吃雞蛋跟平時隨便吃不太一樣 ， 驚蟄吃蛋講究完整性 ， 不建議做炒蛋、蒸雞蛋羹之類的 。 水煮雞蛋 ， 薺菜煮雞蛋 ， 茶葉蛋等等 ， 保留雞蛋的整體即可 。 明日驚蟄 ， 記得吃雞蛋 ， 推薦5道雞蛋做法 ， 尊重傳統 ， 日子越過越順 。
【可樂雞蛋】
大家都吃過可樂雞翅 ， 其實可樂和雞蛋的組合也是非常不錯的哦 ， 雞蛋的鮮香搭配上可樂的獨特風味 ， 再加入少許的老抽上色 ， 煮出來的雞蛋色澤紅亮誘人 ， 雞蛋也非常香 ， 孩子非常愛吃 。
食材：雞蛋、可樂、八角、香葉、桂皮 。
1、雞蛋洗凈冷水下鍋煮熟透撈起 ， 把煮熟透的雞蛋殼敲碎（可以剝殼也可以不剝殼 ， 敲碎是為了煮蛋的時候方便入味） 。
2、然后把雞蛋放入鍋里 ， 倒入一瓶可樂 ， 加入八角、香葉、桂皮一起煮 。
3、可以加入少許的老抽一起 ， 雞蛋的上色效果更好 。 可以取一個小湯鍋 ， 讓雞蛋盡量浸泡在可樂里 。
4、煮的時候可以翻面一起 ， 讓雞蛋均勻上色入味 ， 吃著更好吃 。
【艾草煮雞蛋】
春天的艾草也開始長嫩芽了 ， 我們家平時會曬一些艾草來煮水喝、煮水泡腳等等 。 其實艾草的功效還是非常好的 ， 尤其是對于女性 ， 可以溫宮驅寒 ， 搭配雞蛋一起煮 ， 女人可以多喝 ， 尤其是來例假的那幾天 ， 宮寒的可以喝它 ， 特舒服 。
食材：艾草干、雞蛋、糖片 。
1、熱水壺里加入適量的清水 ， 加入洗凈的艾草干和雞蛋一起煮 。 （雞蛋要提前清洗干凈） 。
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