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\">哈嘍 ， 大家好吖~~ ， 今天繼續(xù)跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食 ， 營養(yǎng)均衡又美味可口 ， 非常下飯 ， 做法特別簡(jiǎn)單 ， 食材也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷?， 就連廚房小白做起來也無壓力 ， 喜歡動(dòng)手做菜的朋友就一起來試試吧(?????)
導(dǎo)語：飯要和對(duì)的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 話要和愿意聽的人說 ， 每個(gè)人都有自己的相處狀態(tài) ， 最舒服的狀態(tài) ， 其實(shí)就是相處不累 ， 久處不厭～通俗一點(diǎn)就是哪怕不洗臉也可以見面還不互相嫌棄的那種 ， 生活簡(jiǎn)單就是快樂 ， 人心也一樣 ， 越簡(jiǎn)單越容易得到滿足！
【辣椒炒肉】
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：青椒 ， 瘦肉 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 。
-烹飪制作步驟過程：
1、前腿肉洗凈 ， 瘦肉肥肉分開；瘦肉切薄片、加生抽、加一點(diǎn)淀粉抓勻腌制；肥肉備用 ， 青椒滾刀切片 。
2、肥豬肉放鍋里煸油 ， 加入姜蒜炒香 ， 放肉片翻炒一會(huì)兒 ， 肉片炒到差不多熟的時(shí)候 ， 總鏟子撥到一邊 。
3、放入青椒炒兩下 ， 然后將青椒混著肉片一起翻炒 ， 加入老抽上色 ， 最后加蔥花、加鹽和雞精調(diào)味就好啦 。
-烹飪小提示：這個(gè)菜在炒的時(shí)候就已經(jīng)直流口水了 ， 如果是喜歡吃辣的寶貝 ， 可以用長長的線椒炒；如果不能吃辣的話 ， 可以換成圓圓的青椒 ， 一樣很好吃！
香辣下飯的辣椒炒肉 ， 好吃到停不下來 ， 辣椒炒肉真的是一道非常
【廣式家常素豆腐煲】
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：老豆腐 ， 香菇、松茸菇 ， 香蔥 ， 蒜瓣 ， 生抽 ， 蠔油 ， 糖 ， 水淀粉 。
-烹飪制作步驟過程：
1、香菇和松茸菇洗凈 ， 提前半個(gè)小時(shí)用水泡發(fā) 。
2、泡香菇和松茸菇的水留下加入生抽、蠔油、糖混合均勻 。
3、泡發(fā)的香菇、松茸菇切絲 ， 香蔥
4、起鍋熱油燒至七八成熱 ， 放入瀝干水的豆腐 ， 四面煎至金黃 ， 撈起待用 。
5、鍋中留底油 ， 依次加入蒜末、蔥白、香菇、松茸菇絲煸香 。
6、加入豆腐、調(diào)味的香菇水 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮5-8分鐘入味 。
7、起鍋前淋入1大勺淀粉水 ， 加入蔥綠煮至醬汁濃稠即可出鍋 。
這菜材料簡(jiǎn)單 ， 做起來也快手 ， 唯獨(dú)煮豆腐的湯汁 ， 它決定了整道菜的鮮氣 。 講究一些的可以用高湯打底 ， 這里用了浸泡過香菇、松茸菇的水加入生抽、蠔油、糖 ， 無需其他配料 ， 就能煮出鮮香味美的湯汁 。
【臺(tái)式三杯雞】
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：雞肉 ， 羅勒葉 ， 姜片 ， 大蒜 ， 蔥白 ， 小米椒 ， 冰糖 ， 生抽 ， 米酒 ， 麻油 ， 料酒 ， 香油 。
-烹飪制作步驟過程：
1、雞肉切塊 ， 沖洗干凈血腥后 ， 加入1勺料酒、1勺生抽、半勺香油 ， 拌勻后腌制半小時(shí) 。
2、倒入三勺麻油 ， 姜片煎至焦黃變卷 ， 放入大蒜和蔥白翻炒出香味 ， 放小米辣和冰糖 ， 炒化 。
3、倒腌制好的雞肉炒上糖色 ， 可以稍微煎一下 ， 淋入生抽和米酒 ， 蓋上蓋燜煮10分鐘 。
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