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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“蝦仁黃瓜”的做法 。 這兩天孩子胃口不怎么好 ， 我做的葷菜他都怎么不愛吃 。 不過 ， 他倒是非常喜歡吃一些清淡的菜 。 想到他平時愛吃蝦 ， 今天早晨就去菜場買了一點蝦 ， 給他換個口味 ， 炒了一盤清淡的蝦仁黃瓜 ， 孩子吃完后 ， 胃口大開 ， 炒一大盤 ， 兒子還吵著說不夠吃 。 兒子如此喜歡 ， 也可能跟最近這幾天的天氣有關吧！這兩樣菜一起炒 ， 兒子就愛吃 ， 補鈣助消化 ， 鮮香營養 ， 長個要常吃 ， 接下來的日子 ， 這道菜我會多做一些給兒子吃 。
蝦仁的營養價值極高 ， 蝦和魚肉禽肉相比 ， 脂肪含量很少 ， 它含有20%的蛋白質 ， 是魚、奶制品、蛋的幾倍甚至十幾倍 ， 并且還富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 ， 十分適宜小孩、老人、孕婦食用 。 黃瓜又是清火爽口的一道食材 ， 把蝦仁和黃瓜搭配一起炒 ， 口感清淡 ， 營養豐富 ， 難怪我家孩子這么愛吃 。 建議 ， 如果條件允許 ， 每周多給孩子吃幾次這菜 ， 孩子長高個更聰明 。 這道菜清爽嫩滑的口感 ， 開胃不上火 ， 熱量也低 ， 多吃幾口也沒負擔 。 現在我把這道“蝦仁黃瓜”的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以照著食譜做起來 ， 給家人一道美味 ， 給親人一份關愛！
【蝦仁黃瓜】
食材：黃瓜、大蝦、蔥、姜、蒜、黑胡椒粉、鹽、料酒、淀粉、雞粉、香油 。
做法：
1、我準備了1根黃瓜 ， 適量的大蝦 ， 1塊生姜 ， 2個蒜粒 ， 半根大蔥 。
2、將大蝦去殼 ， 并去除頭部挑去蝦腸和蝦線 ， 用涼水淘洗幾遍 ， 蝦仁里加入1勺料酒 ， 少許胡椒粉 ， 少許鹽 ， 抓拌均勻腌制10分鐘 。
3、黃瓜洗凈去皮 ， 豎刀切成4小條 ， 再斜刀切成小塊 ， 裝盤備用 。
4、腌好的蝦仁 ， 下入開水鍋中用筷子輕輕攪動 ， 讓蝦仁稍微變形后就撈出來 ， 時間不要太久 ， 蝦仁會變老 ， 影響口感 。
5、碗里加入少許淀粉 ， 少許鹽 ， 雞粉 ， 香油 ， 加入少量水調成芡汁 ， 再把蔥姜蒜切碎 。
6、熱鍋涼油 ， 放入蔥姜蒜炒香 ， 倒入蝦仁 ， 翻炒至七成熟 。
7、再倒入黃瓜塊和蝦仁再翻炒片刻 ， 倒入勾芡汁 ， 開大火快速翻炒收汁 。
8、繼續翻炒 ， 大概也就是半分鐘左右 ， 就可以起鍋裝盤了 。
9、這菜可以經常做給家人吃 ， 低脂高蛋白 ， 美味鮮香 ， 簡單又好吃 ， 全家人吃都非常營養健康 ，
莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里 ， 一起分享美食生活知識 ， 一起體驗美食生活快樂！在此 ， 道一聲謝謝！好了 ， 親愛的朋友們 ， 今天的文章就和大家分享到這里 ， 如果您對本文有任何不同的看法 ， 歡迎在文章底部評論出發表您的觀點 ， 我們會認真閱讀您的每一條留言~
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