面包|散文：鄉(xiāng)村版一碗炸醬面醬油|黑豆

老家的農(nóng)人有一個(gè)很奇怪的邏輯：自家的地里不種什么或什么種得少，什么就珍貴無比；自己手工不會(huì)做什么物件，什么就稀罕。此想法和物品本身的價(jià)值無關(guān) ，比如系頭發(fā)的皮筋兒，買一捆也不值幾個(gè)錢，只因?yàn)椴粫?huì)做，誰家的小子調(diào)皮玩丟了一根，立馬換來一頓毒打，不聽解釋，不問究竟。可你要是拿了一塊羊肉喂狗，反而只會(huì)得來訓(xùn)斥，轉(zhuǎn)眼即忘，緣由是誰家都養(yǎng)羊，這玩意少吃一口沒關(guān)系。
在鄉(xiāng)親們眼里，干黃醬是珍貴的。老家黃豆種植少，不是不想種，而是田地不給力，再怎么下辛苦，黃豆也長勢懨懨，出產(chǎn)少不說，還個(gè)頭不圓潤，賣，沒人收，給孩子當(dāng)玩具槍子彈，不夠格，只好留作發(fā)豆芽，算是一年四季都有的一道菜。
以會(huì)者而言，干黃醬制作并不復(fù)雜，村里排名前幾位的巧婦也曾立志攻堅(jiān) ，非要做出來不可。哪曾料到，巧婦們紛紛折戟，醬是發(fā)出來了，但味道怪異，小心翼翼地炸了一回，差點(diǎn)毀了鍋——異味經(jīng)久不散。
公認(rèn)的聰明人失敗，鄉(xiāng)親們?cè)贌o人嘗試做醬。生活的艱辛早已使得他們習(xí)慣了向困難低頭，臣服于命運(yùn)和他們心中的強(qiáng)者。誰家媳婦要是想再做一遍干黃醬，立刻受到家人的斥責(zé)：“人家那么聰明都做不出來，就你能？別禍禍糧食了。 ”電視劇里反抗家庭和命運(yùn)的橋段不會(huì)有，在農(nóng)村過日子，隨大流比特立獨(dú)行重要，別人的口舌和自家的臉面更重要。
自己不會(huì)做就得買。鄉(xiāng)親們把買來的干黃醬放置到柜中，吃的時(shí)候炸一點(diǎn) ，絕不舍得一次炸完，是的，就算放變質(zhì)了也不舍得。由此，炸醬面成了上等吃食，其地位出人意料地排在燉羊肉和煮骨頭之前。三十年前，你要是到我們村做客，誰家給你端碗炸醬面，不要懷疑，你是實(shí)打?qū)嵉馁F客。

90年我上一年級(jí) ，我們的老師上課之余特別愛給我們講看自各類雜志的故事，其中有一篇《一碗清湯蕎麥面》感人至深。這篇日本作家栗良平的名篇，后來被改編成電影，甚至進(jìn)入了教科書，不過名字更改成《一碗陽春面》。
【面包|散文：鄉(xiāng)村版一碗炸醬面】回到村子后，我在眾多人聚集的村口大隊(duì)部復(fù)述了此篇故事，迎來了鄉(xiāng)親們的感慨連連：“你看看人家，能下飯館吃面”、“蕎麥面好吃？他們也太不會(huì)吃了”、“嗯，就是，那蕎麥面有啥吃頭，寡淡淡的”……
沒人在意文中母子和店老板的事跡，在鄉(xiāng)親們看來，人吃苦是必然的，吃了苦能熬出頭便是幸事。至于老板給母子三人多煮的一份面，鄉(xiāng)親們覺得理所應(yīng)當(dāng) ，甚至認(rèn)為老板不仁義，什么怕別人面子過不去，就是扣。
面對(duì)大家的評(píng)論，我驚得目瞪口呆。不一會(huì) ，鄉(xiāng)親們的話頭集中在了蕎麥面上，一個(gè)勁兒地問我書里面說沒說那玩意咋吃好吃。我自是不知，只好信口胡謅：“肯定是炸醬的蕎麥面，要不能好吃的了？”鄉(xiāng)親們得到了滿意的答復(fù) ，話題再次轉(zhuǎn)到炸醬面上。
好多時(shí)候，人的饑餓感是說出來的，話頭一起，肚子不由自主地叫喚。我聽著鄉(xiāng)親們的七嘴八舌實(shí)在受不了，急匆匆跑回家，沒進(jìn)門就喊奶奶：“奶奶，我要吃炸醬面。 ”奶奶一頭霧水：“不過年不過節(jié)的，吃啥炸醬面？”

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面包|散文：鄉(xiāng)村版一碗炸醬面

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