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青春才幾年 , 疫情占三年
廈門人 , 這三年
你被疫情偷走了什么?
好吃不過餃子!
每到天氣漸涼時
就忍不住想吃碗熱騰騰的餃子
這種白胖又有著飽滿內餡的食物
一不小心就俘虜了全國人民的胃
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吃著餃子 , 就忍不住好奇 , 到底是哪個神仙古人發明了餃子這么好吃的玩意!一搜才知道 , 原來餃子的歷史都有2000多年了 。
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相信大家都聽過這樣一個故事 , 東漢名醫張仲景在寒冬臘月回鄉時 , 看到許多人的耳朵被凍傷 。
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于是命人把藥材和肉包進了面皮里 , 捏成耳朵的樣子煮熟 , 鄉親們吃完凍傷也治好了 , 于是每年冬天都會制作這樣的食物 。
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但是如果從現代史的角度看的話 , 西晉時候的餃子更像現在的肉餡湯圓 , 后來慢慢演變 , 才把餃子和湯圓區分開了 。
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后來在南北朝時期 , 餃子在進化的過程中又和餛飩混了起來 , 當時并沒有餃子的說法 , 統一稱之為餛飩 。
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到了唐朝時期 , 餃子才正式自立門戶 , 和餛飩分了家 。 再到清朝時期 , 餃子才有了“餃子”這個名稱 , 正式C位出道進入了家家戶戶的碗里 。
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關于餃子的美味 , 那是寥寥數語都說不清的 , 只要你敢包 , 就能在手中變化出無數的美味:
松花蛋香菜水餃
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聽起來暗黑 , 實際上這種餃子還好吃得不行!又有皮蛋的Q軟 , 還有香菜的味道 。
酸菜豬肉餡
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在東北人的餐桌上 , 最經典的應該就是酸菜豬肉餡的餃子了 。 酸菜用的是白菜發酵的 , 汁水豐腴又肉餡飽滿 , 咬一口咸香可人 。
西葫蘆雞蛋餡
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素食人士偏愛的西葫蘆雞蛋餡 , 也有著不俗的口味 , 吃著爽口清甜 , 就連愛吃肉的小魚君都忍不住愛上 。
玉米粒豬肉餡
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身為豬肉餃子界的小清新 , 那自然是十分討喜的 。 一口咬下迸出濃香的汁水 , 連餃子皮都吃著濕潤有嚼勁 。
韭菜豬肉餡
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