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【韭菜|建議中老年人：再節省，也要多吃4道肉菜，營養健康，對身體好】

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老一輩的人一直都非常節儉 ， 因為他們經歷過苦日子 ， 所以知道現在美好生活的來之不易 。
筆者的丈母娘就是這樣的情況 ， 結果她去年因為太節省吃喝而患上了營養不良 。
還因此花了不少錢 ， 也吃了不少補充營養的藥 。
但大家都知道是藥三分毒 ， 筆者擔心丈母娘吃藥吃久了 ， 身體容易出問題 ， 所以筆者就找來了四種肉類的營養美食 ， 專門給丈母娘補身體 。
1、【涼拌雞絲】
準備食材：雞胸肉、洋蔥、小米辣、香菜 ， 一勺鹽 ， 半勺雞精 ， 2勺花椒油、三勺生抽、一勺香醋 ， 半勺白糖 ， 兩大勺紅油辣椒 。
制作步驟：
1、準備食材 。 首先準備雞胸肉、洋蔥、小米辣、大蒜、香菜洗干凈備用 。
2、煮雞胸肉 。 雞胸肉冷水下鍋 ， 加入姜片蔥結料酒大火燒開 ， 然后燒開后轉小火煮20分鐘 。
3、處理食材 。 小米辣切圈 ， 洋蔥切絲 ， 香菜切段 ， 大蒜拍碎備用 ， 之后取出煮好的雞胸肉 ， 均勻地撕開 ， 放到一個大盆中 ， 然后再把配菜放進去 。
4、加入配料 。 加入一勺鹽 ， 半勺雞精 ， 2勺花椒油、三勺生抽、一勺香醋 ， 半勺白糖 ， 兩大勺紅油辣椒 ， 用手抓拌均勻 。
做好后 ， 菜裝盤 。 然后這盤涼拌雞絲就做好了 。
2、【蔥爆蝦仁】
準備食材：適量的蝦 ， 適量鹽、淀粉、鹽、白糖、淀粉、白酒和清水 ， 蔥姜蒜末 。
制作步驟：
1、處理食材 ， 清洗干凈 。 首先把準備好的蝦給清理一下 ， 去掉蝦線 ， 剪掉蝦頭 ， 然后清洗干凈 ， 剝成蝦仁 。
2、進行腌制 。 剝好后 ， 用鹽和淀粉 ， 涂抹蝦身 ， 揉弄一會后 ， 用清水洗干凈 ， 而后再加上一點鹽和淀粉好好腌制五分鐘 。
3、準備料汁 。 趁著這段時間 ， 準備料汁 ， 拿一個碗 ， 在碗中放蔥姜蒜末和小蔥段 ， 再加入鹽、白糖、淀粉、白酒和清水 ， 攪拌均勻 。
4、起鍋燒油 ， 煎制蝦仁 。 起鍋燒油 ， 把蝦仁放入鍋中 ， 煎到變色 ， 而后放入蔥姜酸炒出來想起 ， 之后再把料汁倒進去 ， 大火炒三十秒 。
最后這道美味的蔥爆蝦仁就做好了 ， 非常不錯！健康有營養 。
3、【魚香肉絲】
準備食材：豬里脊、鹽、料酒、醬油、白胡椒和蛋清 ， 青椒、木耳和胡蘿卜 。
制作步驟：
1、處理食材 ， 腌制里脊肉 。 首先把豬里脊切片后 ， 再切條 ， 而后裝入碗中 ， 碗中放入鹽、料酒、醬油、白胡椒和蛋清均勻攪拌 ， 再加入一勺淀粉 ， 攪拌好腌制十分鐘 。
2、準備配菜 。 之后把準備好的青椒、木耳和胡蘿卜切成細條備用 ， 小米辣、蔥、姜蒜切好備用 。
3、調料汁 。 準備一個碗 ， 倒入一勺蠔油、生抽、香醋和一勺糖攪拌均勻 。

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