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04、諸事如意 豬手含有豐富的膠原蛋白質 ，
脂肪含量低 ， 肉質無比鮮嫩松軟 ，
美容養顏抗衰老 ， 好吃還不胖 。
先把豬手整只去骨 ，
只取皮卷起來鹵制入味 ，
加入咸鮮微辣的燒椒醬 ，
絕對是涼拌菜愛好者的心頭好！
沒食欲的時候嘗一個 ，
保證讓您胃口大開！

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05、梅花三弄 春天是最適合品鑒羊肚菌的季節 ，
此時的新鮮羊肚菌用來煲湯非常甜美 ，
既能提高食欲 ，
又能增加營養吸收 。

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花膠、瑤柱搭配澳帶做成梅花形 ，
海鮮味中混合著羊肚菌的鮮香 ，
口感滑嫩 ， 營養豐富 ，
這春天的第一口鮮湯 ， 妙不可言！

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06、山海相會 這是一道春意盎然的獅子頭 ，
跟我們印象當中的清湯獅子頭大不一樣 。
和宴葷素搭配、營養搭配的特色 ，
被這道菜發揮得淋漓盡致 。

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和宴大廚創造性地使用菠菜、野菜榨汁 ，
以鯽魚湯、文絲豆腐作羹 ，
用鮮蝦、馬蹄、五花肉做成獅子頭 ，
造就了這道菜無與倫比的色、香、味！
趁熱咬一口 ，
肉汁四溢、鮮美無比 。

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07、參參不息 這可能是和宴目前最奢侈的麻婆豆腐 ，
也是做得最有四川風味的一道海參 。

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將海參與麻辣豆腐一同燴煮 ，
使得本身味淡的海參變得口味豐富 ，
麻辣鮮香、口感Q彈 ，
看著就已經很下飯 ，
嘗過了更是讓人念念不忘！

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08、百花齊放 薺菜古稱“護生草” ，
是大自然恩賜的綠色野蔬之珍品 。
早在兩千多年前的春秋時代 ，
人們《詩經》中就對它美譽有加：
“誰謂茶苦 ， 其甘如薺” 。

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薺菜本身的鮮嫩、味美、醇香 ，
搭配墨魚膠、馬蹄等卷起來炸 ，
外層酥脆內里鮮嫩Q彈 ，
就用這一口鮮美 ， 鎖住春天！

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