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蓮子|家有孩子，常做這4道營養(yǎng)早餐，葷素搭配孩子愛吃，頓頓吃光盤

紅棗蓮子

蓮子|家有孩子，常做這4道營養(yǎng)早餐，葷素搭配孩子愛吃，頓頓吃光盤

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【蓮子|家有孩子，常做這4道營養(yǎng)早餐，葷素搭配孩子愛吃，頓頓吃光盤】導(dǎo)語：家有孩子 ， 常做這4道營養(yǎng)早餐 ， 葷素搭配孩子愛吃 ， 頓頓吃光盤
春天是長高黃金季 ， 家長要做的是在飲食上多下功夫 ， 葷素搭配好 ， 營養(yǎng)全面 ， 讓孩子吃得香 ， 這樣更有助于長個(gè)子 。 家有孩子 ， 常做這4道營養(yǎng)早餐 ， 葷素搭配孩子愛吃 ， 頓頓吃光盤！如果你不知道做什么給孩子吃 ， 那么不妨來照著做 ， 這幾道早餐很美味 ， 孩子吃得香 ， 快來看看吧 。

一、西葫蘆豬肉餡鍋貼
準(zhǔn)備一兩根西葫蘆和一塊五花肉 ， 西葫蘆洗凈去皮 ， 用擦絲器擦成細(xì)絲 ， 如果西葫蘆比較老的話 ， 要將里面的籽去掉 ， 處理好后加少許鹽腌十分鐘 。
五花肉去皮沖洗一下 ， 剁成細(xì)膩的肉末 ， 裝碗后加少許生姜末 ， 再加適量鹽、生抽、胡椒粉、雞精 ， 少放一點(diǎn)老抽增色 ， 不要太多就行 。
充分?jǐn)嚢杈鶆蛟偌右粋€(gè)雞蛋混合 ， 西葫蘆腌出水后 ， 用水?dāng)D掉水分 ， 放案板上稍微切幾下放進(jìn)肉餡內(nèi) ， 攪拌均勻 ， 再加一勺香油餡料調(diào)好了 。
取餃子皮 ， 包上適量餡料 ， 封口的時(shí)候兩頭留出來 ， 覺得麻煩也可以直接捏成餃子形狀 。
平底鍋內(nèi)加油 ， 放入包好的鍋貼 ， 小火煎成底部金黃 ， 再倒入少許清水 ， 蓋好鍋蓋燜到水分消失 ， 西葫蘆豬肉餡鍋貼就做好了 ， 再搭配一碗小米粥 ， 早餐吃得香香的 。

二、蔬菜肉餅
準(zhǔn)備一塊五花肉 ， 再準(zhǔn)備一些新鮮蔬菜 ， 比如土豆、胡蘿卜、玉米粒、豌豆、西藍(lán)花等 ， 下面以西藍(lán)花、玉米粒、胡蘿卜為例 。
五花肉剁成細(xì)膩的肉末 ， 西藍(lán)花剪成小朵清洗兩遍 ， 胡蘿卜去皮切成小丁 ， 鍋內(nèi)加水煮開 ， 把胡蘿卜、玉米粒放進(jìn)鍋里焯水 ， 胡蘿卜變軟后撈出 。
再將西藍(lán)花放進(jìn)去焯水 ， 兩分鐘后撈出 ， 過涼控水 ， 再剁碎和肉餡放一起 。
所有食材放進(jìn)一個(gè)碗內(nèi) ， 加鹽、生抽、一個(gè)雞蛋攪拌均勻 ， 然后加少許面粉 ， 為了增加黏性 ， 但不要太多 ， 不然影響口感 ， 成糊狀就好了 。
平底鍋加油 ， 燒溫?zé)岷蠓湃胍簧尊W料糊 ， 用勺子稍微整理一下 ， 底部煎定型后翻面 ， 兩面都煎成金黃色取出 。
這款蔬菜肉餅葷素搭配營養(yǎng)豐富 ， 每咬一口都有肉有菜 ， 特別適合給孩子當(dāng)早餐 ， 肉還可以換成雞肉、牛肉 ， 再搭配一杯現(xiàn)做的五谷豆?jié){ ， 早餐吃得好又不失營養(yǎng) 。

三、雞肉卷
準(zhǔn)備適量面粉、一塊雞胸肉、一棵生菜、一根黃瓜 ， 喜歡食材更加豐富 ， 還可以添加胡蘿卜、紫甘藍(lán)、土豆絲等 ， 根據(jù)孩子的喜好準(zhǔn)備 。
面粉倒進(jìn)盆內(nèi) ， 一半面粉倒開水?dāng)嚢?， 另一半面粉倒涼水?dāng)嚢?， 混合好后揉成面團(tuán) ， 蓋起來醒五分鐘 ， 再揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋起來繼續(xù)醒面 。
雞胸肉沖洗后切成小條 ， 放碗內(nèi)加一勺料酒、少許生姜絲、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、淀粉抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。 生菜清洗干凈 ， 黃瓜清洗后切成小條 。
熱鍋涼油放入雞胸肉 ， 煎到完全變色 ， 盛出待用 。

面團(tuán)取出揪成幾個(gè)劑子 ， 搟成薄薄一層 ， 平底鍋預(yù)熱放入食用油 ， 將餅胚放進(jìn)去 ， 兩面烙金黃就可以了 。

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