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清明時節(jié) , 不管再忙也要吃它 , 溫經(jīng)散寒 , 季節(jié)性很強 , 錯過就沒了
三月份就要結(jié)束了 , 而進入四月之后 , 迎來的第一個節(jié)日就是清明節(jié) , 很多地方都有祭祖掃墓的習(xí)俗 , 完事回來的路上 , 大家可以在路邊采摘些它回來 。
【雞蛋|清明時節(jié),不管再忙也要吃它,溫經(jīng)散寒,季節(jié)性很強,錯過就沒了】這個它就是艾草 , 漫山遍野一大片 , 隨便一摘就是一袋子 , 此時又鮮又嫩 , 最為好吃 。 艾草不僅清香鮮美 , 它還有著很高的食用價值 , 溫經(jīng)散寒去濕氣 , 尤其是女性朋友別錯過 。
艾草的季節(jié)性很強 , 錯過了這一個月就老掉了 , 不能吃了 , 所以大家要抓住機會了 。 下面呢 , 給大家分享一道艾草煎雞蛋的詳細做法 , 大家可以跟著一起做 。
艾草煎雞蛋的做法:
提前準備適量的新鮮艾草 , 摘去老莖還有黃葉爛葉 , 放在清水里淘洗五六遍 , 直到艾草變得干凈 , 撈出控水 。
鍋內(nèi)添冷水 , 滴入幾滴食用油 , 大火加熱燒開 , 然后倒入艾草焯水 , 變綠斷生以后 , 撈出艾草泡冷水 。
一直等到艾草變涼 , 然后撈出艾草擠掉里面的水分 , 放在案板上面切成碎末 , 放在干凈的大碗里面 。
往艾草里面打入幾個雞蛋攪打均勻 , 然后撒入適量的食鹽 , 用筷子攪拌均勻 , 也可以加一點清水攪勻 , 可以讓雞蛋變得更加軟嫩可口 。
起鍋熱油 , 油熱后倒入艾草雞蛋液 , 用小火慢慢煎炒 , 直到成型 , 然后翻面 , 兩面呈現(xiàn)焦黃色 , 搗散就可以盛出食用了 。
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