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沒了煙火氣 ， 人生就是一段孤獨的旅程 。 今天給大家分享我家孩子最愛吃的6種下飯菜 ， 做法簡單營養豐富 ， 大人小孩都愛吃 ， 快快收藏吧！
鹵肉飯用料：
帶皮五花肉 1000克 ， 紫皮洋蔥 半個 ， 干香菇或新鮮的 15朵 ， 雞蛋 。隨意 ， 蔥 1-2段 ， 姜片 5-6片 ， 花椒 若干 ， 八角 一個 ， 香葉 一片 ， 肉桂 一小段 ， 干辣椒 一個 ， 冰糖 一塊 ， 生抽老抽鹽 適量
做法：
步驟
1：帶皮五花肉切小塊 ， 香菇泡發洗凈切小丁 ， 洋蔥切小丁 。 生雞蛋洗干凈后 ， 涼水入鍋 ， 煮沸后4分鐘關火燜一會撈出備用 。
2：鍋放油燒熱 ， 放入洋蔥丁 ， 中小火不停翻炒炒到有一點焦黃 。 撈出備用 。
3：帶皮五花肉丁冷水下鍋 ， 開火燒開撇去浮沫 。 盛出瀝干水分 。 （肉湯留下）把剛才炸洋蔥里的油倒一些在鍋里 ， 燒熱后小火煸炒五花肉 ， 放兩個姜片 。 炒到金黃出油脂后倒入香菇丁 。 翻炒一會后加入炒好的洋蔥 。
4：煸炒后加入生抽 ， 老抽 ， 倒入肉湯沒過肉 。 然后加入蔥姜和料包（里邊有花椒大料香葉干辣椒肉桂） ， 加入煮好的剝殼雞蛋 。 大火燒開后轉小火燉五十分鐘左右 。 中間加一下冰糖適量鹽 。 最后收一下湯汁完成啦 。
糖醋里脊炸好的里脊肉外酥里嫩 ， 裹上濃郁的糖醋汁 ， 酸甜可口 ， 一個人就能吃一盤實在太好次了 ， 此菜除了讓人食欲大振 ， 更重要的是他的做法非常簡單 ， 即使沒下過廚的小白也能輕松做出美味不信你試試！只要有了這碗秘制醬汁 ， 就好了 。
1：里脊肉切粗條 ， 加一個雞蛋 ， 放入姜片 ， 半勺胡椒粉 ， 半勺白糖 ， 半勺鹽 ， 一勺料酒 ， 抓拌均勻 ， 腌制10分鐘左右 。
2：準備糖醋汁～五勺番茄醬 ， 三勺白糖 ， 兩勺雪碧 ， 一勺白醋 ， 攪拌均勻 。
3：腌制好的里脊肉去裹上一層玉米淀粉 ， 鍋里加入多一些油 ， 油溫五成熱下入里脊肉小火炸熟 ， 定型 ， 撈出 ， 升高油溫到到八九成熱 ， 下入里脊肉復炸 ， 炸至金黃色撈出備用 。
4：鍋中加少許油 ， 倒入提前調好的糖醋汁 ， 小火煮開 。 放入炸好的里脊肉 ， 快速翻炒 ， 使里脊肉均勻地裹上糖醋汁 ， 撒上白芝麻即可 。
魚香肉絲食材:瘦肉100克 ， 胡蘿卜50克 ， 木耳80克 ， 青椒1個 ， 大蒜5瓣 ， 淀粉1勺 ， 豆瓣醬1勺 ， 料酒2勺 ， 生抽3勺 ， 白糖3勺 ， 醋4勺
步驟:
1.過蘿卜、木耳、青椒洗凈切好備用
2.瘦肉洗干凈切成肉絲 ， ?1勺料酒?1勺生抽?1勺淀粉 ， 攪拌均勻腌制20分鐘
3.調靈魂魚香汁:1勺料酒?2勺生抽?3勺白糖?4勺醋?5勺清水 ， 攪拌均勻
4.熱鍋冷油 ， 把肉絲炒至變色 ， 盛起備用
5.另起鍋熱油 ， 下蒜末爆香 ， 加1勺豆瓣醬炒出紅油 ， 放入胡蘿卜、木耳、青椒翻炒2分鐘 ， 加入肉絲翻炒均勻 ， 倒入醬汁 ， 煮至湯汁濃稠即可
東北地三鮮準備食材：茄子1根 ， 青椒2個 ， 土豆1個 ， 蔥白1段 ， 蒜瓣4瓣 。
生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 蠔油1勺 ， 白糖半勺 ， 鹽、白胡椒粉適量 ， 淀粉適量 。
做法：
1：蔥白 ， 蒜瓣切末 ， 青椒去籽切菱形片 ， 土豆去皮切滾刀塊 ， 茄子切滾刀塊 。
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