饅頭|孩子不愛(ài)吃飯，教你八道糖醋菜家常做法，酸甜開(kāi)胃做少了都不夠吃豆?jié){|擺盤|雞蛋

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沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享孩子不愛(ài)吃飯，教你八道糖醋菜家常做法，酸甜開(kāi)胃做少了都不夠吃，快快收藏吧！

糖醋蓮藕豬肉餅所需食材：豬肉150克蓮藕150克面包糠20克白胡椒粉少許玉米淀粉10克料酒5克生抽10克食用油適量小蔥1根姜2克鹽1克熟芝麻適量蔥花適量
調(diào)味汁：生抽15克糖10克料酒5克醋10克老抽5克玉米淀粉5克清水100克
烹飪步驟：
1.將豬肉洗凈切小塊，連同蔥、姜一起放進(jìn)絞肉機(jī)里打成肉糜。
2.蓮藕去皮洗凈切成小塊，也用絞肉機(jī)打成碎末，放到肉糜中。
3.接著調(diào)入生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、玉米淀粉和面包糠。
4.用筷子將食材和調(diào)味料攪拌均勻，也可以戴一次性手套抓勻。
6.取一個(gè)小碗放入所有調(diào)味汁食材，攪拌均勻備用。
7.取適量的蓮藕肉糜搓圓，再拍成小餅狀。
8.平底鍋中刷一層食用油，將所有的藕餅做好依次排放鍋中。
9.開(kāi)小火煎至一面定型變色，翻到另外一面繼續(xù)煎制，直到兩面都變成焦黃色。
10.將調(diào)味汁倒入鍋中煮至黏稠，輕輕翻動(dòng)藕餅使之均勻的裹上調(diào)味汁。
11.最后撒上熟芝麻和蔥花，關(guān)火盛出即可。

糖醋熗蓮白原料準(zhǔn)備：蓮白可以去粗桿（桿的部分可以泡，脆脆的口感）、干辣椒段、花椒、紅薯淀粉、白糖、味精、鹽、生抽醬油、醋。
步驟：
1：將紅薯淀粉加清水調(diào)勻，再加鹽、白糖、味精、生抽醬油、醋兌成調(diào)味汁備用。
2：鍋中放油，六成熱時(shí)加入干辣椒和花椒，再放入蓮白，翻炒均勻即可加入調(diào)味汁，待湯汁濃稠即可起鍋。

糖醋里脊食材：里脊肉300克
做法
1：里脊肉去筋膜切成小手指粗細(xì)的里脊條。
2：加入2勺料酒，半茶匙鹽，半茶匙白胡椒粉， 1茶匙白砂糖， 1個(gè)雞蛋。用手抓勻腌制10分鐘。
3：糖醋汁做法：1勺生抽， 2勺白糖和2勺白醋， 4勺番茄醬， 2勺水淀粉，拌勻。（水淀粉就是1勺水加1勺淀粉拌勻）
4：勾兌面糊：玉米淀粉和紅薯淀粉2:1比例，加入1個(gè)雞蛋，然后加入幾滴植物油， 1個(gè)雞蛋，再加適量水?dāng)嚢柚谅哉吵?。（加紅薯淀粉炸出來(lái)會(huì)外皮脆，加入植物油防止里脊肉粘連）
5：里脊肉段先滾一遍生粉，然后過(guò)面糊。
6：鍋中油溫六成熱下入里脊肉段，炸1分鐘。然后等油溫升回來(lái)后，再?gòu)?fù)炸2遍，每一遍炸30秒。
7：鍋中放油，蔥姜爆香后倒入糖醋汁，然后倒入里脊肉段，快速翻炒后盛出。撒上蔥段和芝麻出鍋。

糖醋花生米食材：花生米。白糖，香醋
做法
1：生花生冷鍋冷油，小火炸，炸至變胖（我前面有分享油炸花生米的做法）撈出放涼備用
2：白糖?香醋（比例1:2）倒入鍋里，中小火煮至白糖溶化.熬煮1分鐘左右。調(diào)汁要根據(jù)自己花生的量來(lái)調(diào) ，比例就是1:2 。要保證熬好的糖醋汁泡住花生！

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饅頭|孩子不愛(ài)吃飯，教你八道糖醋菜家常做法，酸甜開(kāi)胃做少了都不夠吃

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